Como cocinar chumiza
Es bastante simple cocinar gachas de chumiza. Debe verter el cereal en agua hirviendo y cocinar, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos. El fuego es débil, quitamos la espuma. Cuando el cereal se hierve bien, la papilla está lista. Resulta grueso y soso. Puede usarse como sustituto del pan, si lo hierves con sémola de maíz para hacer un plato llamado gomi.