Cómo cocinar trigo sarraceno sin cocinar
Necesitará: un vaso de trigo sarraceno, 2 vasos de agua.
1. Vierta un vaso de trigo sarraceno en un tamiz y enjuague bien.
2. Ponga el trigo sarraceno en un tazón espacioso. Un plato hondo es mejor para medio vaso de trigo sarraceno, se necesita una cacerola para un vaso y una sartén para calentar y usar convenientemente en otros platos. Incluso puede llevar trigo sarraceno para cocinar en una caminata, si lo vaporiza en un termo.
3. Vierta en 2 tazas de agua hirviendo, disuelva 1/4 cucharadita de sal en el segundo vaso.
4. Cubra la placa con una placa plana y deje al menos 4 horas. El tiempo máximo es prácticamente ilimitado, el trigo sarraceno incluso se puede dejar durante la noche. Justo después de que el trigo sarraceno se haya enfriado, póngalo en el refrigerador; por la mañana estará listo.
5. El trigo sarraceno sin cocinar está listo: drene el exceso de agua si es necesario.
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El trigo sarraceno al vapor con agua hirviendo se considera el más útil e incluso utilizado en nutrición dietética. Todavía lo haría! Un mínimo de interferencia de alta temperatura y, en consecuencia, un máximo de las propiedades beneficiosas originales. Al preparar el trigo sarraceno sin hervir, es importante usar cereales de buena calidad, ya que el tratamiento térmico que desinfecta los microbios patógenos será mínimo al vapor. Por la misma razón, los granos deben lavarse a fondo.Las proporciones de trigo sarraceno y agua son las mismas que con la forma habitual - el agua no se evapora con este método, sino que se absorbe completamente en el cereal. Si resulta que el cereal está cocido y queda un poco de agua, simplemente escurrirlo y usar el trigo sarraceno para su propósito previsto.
El trigo sarraceno es el único cereal que se puede cocinar sin hervir en absoluto. Un producto estratégicamente importante que cada ama de casa tiene en stock. Y dadas las propiedades nutricionales y de sabor del trigo sarraceno, puede estar seguro de que las reservas no se perderán.
El trigo sarraceno al vapor con agua hirviendo sabe exactamente igual que el cocinado de la manera habitual, puede ser un poco más granular. Para lograr la máxima suavidad, el trigo sarraceno se puede calcinar antes de vaporizar: ponga el trigo sarraceno húmedo lavado en una sartén caliente y caliéntelo durante 5 minutos con agitación constante a fuego medio.
Almacene el trigo sarraceno al vapor por no más de 2 días.