Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδοπέταλα
Προϊόντα
Ροδοπέταλα - 300 γραμμάρια
Νερό - 2 ποτήρια
Ζάχαρη - 600 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδοπέταλα
1. Διαχωρίστε τα ροδοπέταλα από τα σέπαλα, ανακινήστε με ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα συντρίμμια των λουλουδιών, ξεπλύνετε, κόψτε τα αποξηραμένα και ακάθαρτα μέρη, στεγνώστε λίγο σε μια πετσέτα.
2. Βάλτε τα ροδοπέταλα σε ένα ταμπλό, ρίχνουμε με βραστό νερό και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3. Πασπαλίστε ροδοπέταλα με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τρίψτε με τα χέρια σας (ή συνθλίψτε), στραγγίξτε το χυμό.
4. Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε ζάχαρη, βράστε ξανά και διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό.
5. Βάλτε τα ροδοπέταλα στο σιρόπι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
6. Ρίξτε χυμό τριαντάφυλλου στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
7. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα με ροδοπέταλα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, στρίψτε και κρυώστε σε μια κουβέρτα.
Fusofacts
- Ένα τριαντάφυλλο τσαγιού χρησιμοποιείται για μαρμελάδα, και τα δύο ροζ λουλούδια και λουλούδια άλλων αποχρώσεων είναι κατάλληλα. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι οι Jeff Hamilton, Grace, Trendafil.- Εάν χρησιμοποιούνται λουλούδια με λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να προσθέσετε τα πέταλα πολλών φωτεινών τριαντάφυλλων κατά το μαγείρεμα - θα προσθέσουν φωτεινότητα στη μαρμελάδα και δεν θα χαλάσουν τη γεύση.
- Το κιτρικό οξύ προστίθεται στη μαρμελάδα έτσι ώστε να μην χάσει χρώμα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τεμπέλης με ροδοπέταλα
ΠροϊόνταΡοδοπέταλα - 300 γραμμάρια
Νερό - 3 ποτήρια
Ζάχαρη - 600 γραμμάρια
Κιτρικό οξύ - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
Συνταγή με ροδοπέταλα
1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ροδοπέταλα, αφαιρέστε τα αποξηραμένα μέρη.
2. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
3. Βράστε το σιρόπι για 20 λεπτά.
4. Πασπαλίστε τα ροδοπέταλα με το υπόλοιπο κιτρικό οξύ και συνθλίψτε.
5. Βάλτε ροδοπέταλα σε σιρόπι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και σφίξτε τα καπάκια. Στη συνέχεια κρυώστε τη μαρμελάδα.
