Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα θαλάσσιου buckthorn
Προϊόντα
1 κιλό θαλάσσιος ιπποφαές απαιτεί 1,2 κιλά ζάχαρης και 300 χιλιοστόλιτρα νερού.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα στη θάλασσα
1. Ταξινομήστε το θαλάσσιο ιπποφαές, πλύνετε και στεγνώστε.
2. Βράζουμε νερό (για 1 κιλό θαλάσσιο ιπποφαές - 300 ml νερού), βυθίζουμε το ιπποφαές σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
3. Περάστε το θαλάσσιο buckthorn μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο. μην ρίχνετε το ζωμό της θάλασσας.
4. Βάλτε το νερό στο οποίο έβραζαν τη θάλασσα.
5. Προσθέστε ζάχαρη και διαλύστε πλήρως στο νερό.
6. Προσθέστε ιπποφαές και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό.
7. Δροσερή μαρμελάδα θαλασσινών και κλείστε σε βάζα.
Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινή μαρμελάδα με μήλα
ΠροϊόνταΘάλασσα buckthorn - 1 κιλό
Μήλα (γλυκόξινη) - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1,5 κιλά
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα θαλασσινό buckthorn με μήλα
1. Ταξινομήστε το θαλάσσιο ιπποφαές, πλύνετε και στεγνώστε.
2. Τρίψτε το θαλάσσιο buckthorn μέσω κόσκινου ή μπριζόλας με μπλέντερ.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο θαλάσσιο buckthorn και ανακατέψτε.
4. Πλύνετε τα μήλα, βάλτε τα ολόκληρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε 4 κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και τρίψτε με ένα κόσκινο / μπριζόλα με ένα μπλέντερ.
6. Συνδυάστε τα μήλα και το ιπποφαές, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
7. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 λεπτό μετά το βράσιμο.
8. Ρίξτε το θαλασσινό ιπποφαές και μαρμελάδα μήλου σε αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε τα καπάκια.
9. Μέχρι να κρυώσει εντελώς, κρατήστε τα βάζα ανάποδα, καλυμμένα με κουβέρτα.
Fusofacts
Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του θαλάσσιου ιπποφαούς, συνιστάται να υποβάλλετε το θαλάσσιο ιπποφαές σε ελάχιστη θερμοκρασία. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε ελαφρά τα μούρα, καλύψτε με ζάχαρη για αρκετές ώρες, ανακατεύοντας κάθε ώρα. Στη συνέχεια, το μείγμα βράζει σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, ο θαλάσσιος ιπποφαές τυλίγεται στις όχθες και αφαιρείται.Η μαρμελάδα θαλάσσιου buckthorn είναι χρήσιμη για την περιεκτικότητα σεροτονίνης («η ορμόνη της ευτυχίας»), καροτίνη (βιταμίνη Α, βοηθά το κυκλοφορικό σύστημα να λειτουργεί καλύτερα), βιταμίνες Β (ενέργεια) και βιταμίνη C (ανοσία).
