Κορυφές τεύτλων για το χειμώνα

Συγκομιδή χόρτα

Προϊόντα
Κορυφές τεύτλων - 600-700 γραμμάρια
Μαϊντανός - μάτσο
Άνηθο - μάτσο
Σκόρδο - 4-5 μεγάλα δόντια
Κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια
Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
Αλάτι - 25 γραμμάρια
Νερό - 1 λίτρο
Γαρίφαλο - πολλά μπουμπούκια
Πιπέρι - 8 μπιζέλια
Ξίδι μηλίτη μήλου - 100 χιλιοστόλιτρα

Πώς να μαγειρέψετε ένα κενό για το χειμώνα από κορυφές τεύτλων
1. Πλύνετε τις κορυφές των τεύτλων μαζί με τα φύλλα, διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους.
2. Κόψτε τους μίσχους και τα φύλλα σε λωρίδες μήκους 4-5 εκατοστών.
3. Άνηθος, μαϊντανός, σκόρδο, πλύσιμο, μπριζόλα.
4. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
5. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα στελέχη και χόρτα, άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο, κρεμμύδι, ανακατέψτε.
6. Βάλτε την προκύπτουσα σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Ρίχνουμε νερό, ξύδι, γαρίφαλο, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι σε μια κατσαρόλα.
8. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά, αφήστε το να βράσει και κρατήστε το για 5-7 λεπτά.
9. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα σαλάτας χωρίς να τα κλείσετε, περιμένετε 5-7 λεπτά.
10. Ρίξτε τη μαρινάδα από τα βάζα σαλάτας πίσω στην κατσαρόλα, σιγοβράστε για 4 λεπτά.
11. Τέλος, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις κορυφές των τεύτλων, κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.
Ψύξτε το κομμάτι εργασίας και αποθηκεύστε το.