Κομπόστα σταφυλιών και μήλων για το χειμώνα
Προϊόντα
Για βάζο 3 λίτρων
Σταφύλια - 4 συστάδες (1 κιλό)
Μήλα - 4 μεγάλα μήλα (1 κιλό)
Ζάχαρη - 3 φλιτζάνια
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να προετοιμάσετε το κομπόστα σταφυλιών και μήλων
1. Βάλτε τα έτοιμα μήλα (ξεφλουδισμένα και πυρήνα) και πλυμένα σταφύλια σε ένα βάζο τριών λίτρων.
2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα φρούτα σε ένα βάζο. Στραγγίξτε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.
3. Ρίξτε βραστό σιρόπι πάνω από σταφύλια και μήλα σε ένα βάζο, καλύψτε με καπάκι.
4. Αποστειρώστε το βάζο με κομπόστα για 10 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το βάζο σε μια κατσαρόλα, στην οποία ρίχνουμε ζεστό νερό τρία τέταρτα του ύψους του βάζου. Θέρμανση σε χαμηλή φωτιά.
5. Βγάλτε το βάζο με κομπόστα σταφυλιών και μήλων, τυλίξτε το καπάκι και γυρίστε το πάνω (βάλτε το καπάκι). Τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε να κρυώσει.
Βάλτε το ψυγμένο βάζο στο ντουλάπι ή στο κελάρι.
Γρήγορη κομπόστα σταφυλιών και μήλων
ΠαράγεταιΓια μια κατσαρόλα 3 λίτρων
Σταφύλια - 2 βούρτσες (μισό κιλό)
Μήλα - 3 φρούτα (μισό κιλό)
Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια (300 γραμμάρια)
Νερό - 2 λίτρα
Προετοιμασία φαγητού
1. Πλύνετε τα σταφύλια και τα μήλα, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα για να στεγνώσει.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα τετράγωνα μήλα.
3. Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα κλαδιά.
4. Βάλτε τα μήλα και τα σταφύλια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτά. Ρίχνουμε μήλα και ζάχαρη με δύο λίτρα νερό.
5. Βράζουμε την κομπόστα, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Το τελικό κομπόστα μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή να κρυώσει και να χυθεί σε ποτήρια. Για πιο αναζωογονητικό αποτέλεσμα, συνιστάται να προσθέσετε παγάκια στην κομπόστα.
Fusofacts
- Εάν μαγειρεύετε κομπόστα μαύρου σταφυλιού με μήλα, το ποτό θα έχει ένα όμορφο λαμπερό χρώμα, που δεν μπορεί να ειπωθεί για την κομπόστα των ποικιλιών λευκού σταφυλιού. Μπορείτε να προσθέσετε χρώμα στην κομπόστα προσθέτοντας μια χούφτα chokeberry ή μαύρη σταφίδα.- Όταν μαγειρεύετε κομπόστα για το χειμώνα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αποστείρωση... Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα, αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σιρόπι, βράστε ξανά και ρίξτε σε ένα βάζο, το οποίο τυλίγεται αμέσως με ένα καπάκι.
- Όταν μαγειρεύετε κομπόστα για το χειμώνα ο ρυθμός σταφυλιών, μήλων και ζάχαρης διπλασιάζεται και το νερό λαμβάνεται στο μισό. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χώρο στο ντουλάπι και να απορρίψετε ορθολογικά δοχεία, τα οποία, κατά κανόνα, δεν επαρκούν κατά την περίοδο προμήθειας. Το συμπυκνωμένο κομπόστα μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό πριν από τη χρήση.
