Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από irgi
Προϊόντα
Irga - 1 κιλό φρέσκο ή 1,3 κιλά κατεψυγμένο
Νερό - 5-6 λίτρα
Ζάχαρη - 500-600 γραμμάρια, ανάλογα με τη γλυκύτητα των μούρων
Ξίδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία φαγητού
Irga ξεπλύνετε και ταξινομήστε.
Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Πώς να ετοιμάζετε για πόσιμο (εύκολος τρόπος)
Βάλτε το irga σε ένα μπολ και καλύψτε με ζάχαρη, πολτοποιήστε λίγο, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Όταν βράσει το νερό, περιμένετε ένα λεπτό για να αφαιρέσετε τον αφρό και απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με μια κουβέρτα ή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Μπορεί να καταναλωθεί.
Πώς να μαγειρέψετε για το χειμώνα
1. Απλώστε το Irga σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό.
2. Καλύψτε τα βάζα με κομπόστα με καπάκια (αλλά όχι σφιχτά) και περιμένετε 10 λεπτά.
3. Στραγγίστε το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήνοντας τα μούρα στα βάζα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε, προσθέστε ξύδι.
4. Ρίξτε την κομπόστα πίσω στα βάζα, σφίξτε τα καπάκια, γυρίστε το και περιμένετε να κρυώσει η κομπόστα.
5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αρδευόμενο κομπόστα για αποθήκευση.
Fusofacts
Τι συνδυάζει το irga στο κομπόστα
Όταν βράζετε το κομπόστα sirgi, μπορείτε να προσθέσετε φραγκοστάφυλα, κεράσια, σμέουρα, λεμόνι, πορτοκάλι, κόκκινη και μαύρη σταφίδα. Λιγότερο συχνά, προστίθενται φράουλες και κεράσια (εάν συνέβη ότι το irga ωρίμασε νωρίς).
Τι irga να πάρω για κομπόστα
Για κομπόστα, το γλυκό ζουμερό sirga είναι κατάλληλο. Εάν το irga είναι ξηρό, συνιστάται να προσθέσετε ζουμερά φρούτα με έντονη γεύση σε αυτό, έτσι ώστε το irga να το ξεκινά.
Γεύση, χρώμα και άρωμα κομπότας
Η γεύση του κομπόστα irgi είναι μάλλον συγκρατημένη, ελαφρώς στυπτική. Η κομπότα έχει έντονο κορεσμένο χρώμα, μία από τις λίγες πραγματικά σκούρες αποχρώσεις. Δεν υπάρχει σχεδόν άρωμα από το irgi, επομένως συνιστάται η προσθήκη αρωματικών μούρων και φρούτων στην κομπόστα ή μπαχαρικά για να διαλέξετε: γαρίφαλα, κανέλα, πορτοκάλι ή φλούδα λεμονιού, βανιλίνη.
