Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αχλαδιών
Οι αναλογίες του κομπόστα αχλαδιών
Για δοχείο 3 λίτρων
Αχλάδια - 1 κιλό
Ζάχαρη - μισό ποτήρι-γυαλί
Νερό - 2 λίτρα
Πώς να φτιάξετε κομπόστα αχλαδιών
Πλύνετε τα αχλάδια, κόψτε, αφαιρέστε τους λοβούς και τους μίσχους, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε αχλάδια με νερό, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι. Βάλτε τα αχλάδια σε αποστειρωμένα βάζα με ένα κουτάλι με σχισμή. Ρίξτε ζάχαρη στο ζωμό αχλαδιού, διαλύστε το, αφήστε το σιρόπι να βράσει και ρίξτε το πάνω από το σιρόπι αχλαδιού. Σφίξτε την κομπόστα, ψύξτε και αποθηκεύστε.
Πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη κομπόστα αχλαδιών
Προϊόνταγια 3 λίτρα ποτού
Αχλάδια - 7 μεγάλα
Νερό - 3 λίτρα
Λεμόνι - μισό ή ολόκληρο για γεύση και ανάλογα με τη γλυκύτητα του αχλαδιού
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη (το καφέ είναι καλύτερο) - 100 γραμμάρια
Κανέλα - 1 ραβδί
Επιπλέον, για το χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή σταφίδα ή δαμάσκηνο
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μια κομπόστα αχλαδιών
1. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα.
1. Πλύνετε τα αχλάδια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες χωρίς να τα ξεφλουδίσετε.
2. Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε σε φέτες.
3. Βάλτε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
4. Βάλτε αχλάδια, λεμόνι, ξυλάκι κανέλας.
5. Μαγειρέψτε την κομπόστα για 15 λεπτά αφού βράσετε ξανά.
6. Ψύξτε την κομπόστα τοποθετώντας το τηγάνι σε ένα μπολ με πάγο ή παγωμένο νερό.
7. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι στην κρύα κομπόστα, ανακατέψτε.
Fusofacts
- Εάν τα αχλάδια έχουν πολύ σκληρό δέρμα, πρέπει να το αφαιρέσετε ή να βυθίσετε τα φρούτα σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Ξεφλούδισμα - το κιβώτιο δέρματος και σπόρων με αγγειακές δέσμες (σκληρές ίνες που τρέχουν από την ουρά στο κουτί σπόρου) δεν πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Καλύτερα να τα γεμίσετε με νερό και να βράσει για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ζωμό για να προετοιμάσετε το σιρόπι.- Χρώμα Σε μια κομπόστα ανοιχτόχρωμου αχλαδιού θα δοθεί μια χούφτα από έντονα χρωματισμένα μούρα - σμέουρα, chokeberries, μαύρες σταφίδες. Εάν χρησιμοποιούνται μισά αχλάδια για την κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μούρο τριαντάφυλλου από το οποίο οι σπόροι έχουν αφαιρεθεί στην αυλάκωση από το κουτί σπόρων.
- Με βάση το κομπόστα αχλαδιών, μπορείτε να μαγειρέψετε μη αλκοολούχο ζεστό κρασί, απόλυτη θέρμανση σε κρύο καιρό. Για αυτό, το ποτό παρασκευάζεται με την προσθήκη κανέλας και γαρίφαλων, που καταναλώνονται ζεστά. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε κρασί ή κονιάκ.
- Για την κομπόστα που προετοιμάστηκε για το χειμώνα, μικρά φρούτα ποικιλίες αχλαδιώνπου μπορεί να τοποθετηθεί στο βάζο ως σύνολο. Σε τελική μορφή, θα γίνουν μια αυθεντική διακόσμηση για κέικ, επιδόρπια, παγωτά. Είναι ιδιαίτερα καλό για μαγείρεμα κομπόστες όπως Pamyat PN Yakovlev, Severyanka, Svetlyanka, Skorospelka από το Michurinsk. Είναι σημαντικό οι πιο γλυκές κομπόστες λαμβάνονται από καλοκαιρινές ποικιλίες αχλαδιών. Τέτοιες κομπόστες θα είναι οι πιο χρήσιμες και τα αχλάδια σε αυτά θα διατηρήσουν τον όγκο και το σχήμα τους. Εάν το κομπόστα μαγειρεύεται από φθινοπωρινές ποικιλίες, είναι σημαντικό τα φρούτα να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες πριν βράσουν το κομπόστα. Όταν το αχλάδι γίνει μαλακό όταν πατηθεί, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε την κομπόστα. Μπορείτε να διακρίνετε ένα καλό αχλάδι από ένα άγριο από τα αγκάθια στα κλαδιά: είναι παρόντα μόνο στο άγριο αχλάδι.
- Όταν προετοιμάζετε κομπόστα για το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πολύ αχλάδια, και ανάλογα με αυτό, μεταβάλλετε την ποσότητα του σιροπιού. Εξαρτάται από το τι θέλετε περισσότερο από την κομπόστα: ένα ποτό ή αχλάδια σε σιρόπι.
- Τα φρέσκα αχλάδια περιέχουν χονδροειδείς ίνες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Τα αχλάδια με θερμική επεξεργασία αλλάζουν τη δομή του πολτού τους, γεγονός που τα καθιστά χρήσιμα ακόμη και για τη διατροφική διατροφή. Στο κομπόστα, η γεύση και η μυρωδιά των αχλαδιών εντείνεται, τα φρούτα διατηρούν το σχήμα τους, ο πολτός τους παραμένει σταθερός και ζουμερός.
- Αντιμικροβιακό και βακτηριοκτόνες ιδιότητες αχλάδια.Το ποτό είναι ισχυρό διουρητικό - ξεπλένει τους νεφρούς και ανακουφίζει το κυκλοφορικό σύστημα.
- Περιεχόμενο θερμίδων κομπόστα αχλαδιών κατά μέσο όρο 70 kcal / 100 γραμμάρια. Αυτός ο δείκτης είναι όσο υψηλότερη, τόσο περισσότερη ζάχαρη χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
