Βραστό πιπέρι με αυγά
Προϊόντα
Βουλγαρική πιπεριά - 2 κομμάτια
Ντομάτα - 1 κομμάτι
Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε πιπεριά
1. Κοτόπουλο βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους πάχους 0,5 cm.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τον μαϊντανό.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε την πιπεριά, κόψτε τους μίσχους και αφαιρέστε τους σπόρους.
5. Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
6. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
7. Προσθέστε αλάτι σε βραστό νερό, βάζετε πιπεριά και μαγειρεύετε για 7 λεπτά.
8. Στραγγίξτε νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, βάλτε πιπέρι σε ένα πιάτο, προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με ξύδι και φυτικό λάδι.
9. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
10. Βάλτε ντομάτες, αυγά και πιπεριές σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μαϊντανό.
Σερβίρετε βραστές πιπεριές με ζεστά αυγά.
Πώς να αλάτι πιπεριά
ΠροϊόνταΒουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό
Νερό - 1 λίτρο
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο - 3 δόντια
Πιπεριά - 3 κομμάτια
Φύλλο σταφίδας - 2 κομμάτια
Πώς να αλάτι πιπεριά
1. Πλύνετε και στεγνώστε το πιπέρι, τρυπήστε με μια ξύλινη βελόνα πλεξίματος ή μια οδοντογλυφίδα.
2. Ζεσταίνετε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε.
3. Βάλτε πιπέρι σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
4. Βάλτε 1 φύλλο σταφίδας στο κάτω μέρος των κουτιών.
5. Τακτοποιήστε τις βραστές πιπεριές σε βάζα - οι πιπεριές πρέπει να βρίσκονται στενά μεταξύ τους.
6. Προετοιμάστε ένα διάλυμα - προσθέστε αλάτι σε νερό, βάλτε φωτιά και προσθέστε μπαχαρικά, βράστε για 1 λεπτό. 7. Ψύξτε ελαφρά την άλμη.
8. Ρίχνουμε την άλμη πάνω από το πιπέρι.
9. Τυλίξτε τα βάζα πιπεριού και φυλάξτε.
Οι αλατισμένες πιπεριές θα είναι έτοιμες σε 2 εβδομάδες.