Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα φασολάκια
Ανάγκη - κατεψυγμένα φασολάκια, νερό
1. Βράζετε νερό ενώ βράζει, ξεπαγώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και ξεπλύνετε τα φασόλια.
2. Βάλτε τα πράσινα φασόλια, περιμένετε να βράσει ξανά το νερό.
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια για 10-12 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα πράσινα φασόλια
1. Ταξινομήστε τα πράσινα φασόλια, αφαιρώντας τα καφέ στελέχη και κόβοντας τις σκοτεινές περιοχές.2. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το ελαφρά.
3. Διπλώστε τους λοβούς σε ένα μάτσο και κόψτε τα άκρα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη.
4. Πάρτε το λοβό ένα προς ένα και αφαιρέστε τις φυτικές ίνες.
Σε μια κατσαρόλα
1. Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε μια κατσαρόλα χωρίς αλουμίνιο, ρίξτε πάνω από το νερό έτσι ώστε το νερό να καλύψει πλήρως τα λαχανικά.
2. Βάλτε την κατσαρόλα σε φωτιά υψηλής ισχύος.
3. Προσθέστε αλάτι για γεύση, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. εάν τα λοβό είναι πολύ μεγάλα ή παλιά, τότε 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι μετά το μαγείρεμα.
Σε διπλό λέβητα
1. Βάλτε τα πράσινα φασόλια σε διπλό λέβητα σε 1-2 στρώσεις.
2. Ρίξτε νερό στο χώρο του νερού.
3. Ρυθμίστε το ατμόπλοιο για να ψηθεί για 15 λεπτά. εάν τα λοβό είναι πολύ μεγάλα ή παλιά, τότε 20-25 λεπτά.
4. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, απλώστε τα φασόλια και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Προσθέστε αλάτι μετά το μαγείρεμα.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
1. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό.
3. Βάλτε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
4. Μαγειρέψτε για 1,5 λεπτό στα 800-900 watt. εάν τα λοβό είναι πολύ μεγάλα ή παλιά, τότε 2-2,5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι μετά το μαγείρεμα.
Fusofacts
- Κατά κανόνα, τα φασολάκια καλλιεργούνται σε αγροκτήματα ειδικά για κατάψυξη και την επόμενη πώληση όλο το χρόνο, επομένως πωλούνται στα ράφια σε προσιτή τιμή σε κατεψυγμένη μορφή. Τα φρέσκα πράσινα φασόλια είναι αρκετά σπάνια, αλλά εάν έχετε πολλά φρέσκα πράσινα φασόλια (για παράδειγμα, από το δικό σας οικόπεδο), μπορείτε να τα παγώσετε μετά το πλύσιμο και τον καθαρισμό τους, θα αποθηκευτούν για έως και έξι μήνες.- Για να αποτρέψετε την απώλεια κατεψυγμένων ή φρέσκων φασολιών από το φωτεινό πράσινο χρώμα τους μετά την ξήρανση, βράστε τους λοβούς σε μεταλλικό νερό και κάτω από ένα καπάκι. Επίσης, για να αποφευχθεί η ξήρανση των πράσινων φασολιών, συνιστάται να πασπαλίζετε τα φασόλια με λάδι αμέσως μετά το μαγείρεμα. Λάβετε υπόψη ότι τα φασόλια μπορούν να χάσουν χρώμα από νερό κακής ποιότητας (για παράδειγμα, πολύ πλούσιο σε ασβέστιο).
- Τα βρασμένα πράσινα φασόλια σερβίρονται ως συνοδευτικό για το κρέας, σε στιφάδο λαχανικών, με μανιτάρια και σε σούπες λαχανικών.
- Η τιμή των φρέσκων πράσινων φασολιών στη σεζόν (Ιούλιος-Αύγουστος) είναι 500 ρούβλια, εκτός εποχής - από 1000 ρούβλια / 1 κιλό (κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Μάρτιο του 2020). Όταν αγοράζετε φρέσκα πράσινα φασόλια, προσέξτε πώς φαίνονται: οι λοβοί υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι σταθεροί, μη ιξώδεις, ανοιχτό πράσινο χρώμα.
- Στη λαϊκή ιατρική, τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται για ορμονικές αλλαγές στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, με αναιμία, διαβήτη.
- Τα πράσινα φασόλια είναι καλά για την καρδιά, τα νεφρά, τους πνεύμονες και το συκώτι. θεωρείται διαιτητικό προϊόν, χαμηλών θερμίδων.
- Τα πράσινα φασόλια δεν τρώγονται ωμά, αλλά μόνο μετά το μαγείρεμα.