Πόσο να μαγειρέψετε μίνι καλαμπόκι;

Πώς να μαγειρέψετε τον Tom Kha Kai

Προϊόντα
Φιλέτο κοτόπουλου - 450 γραμμάρια
Ζωμός κοτόπουλου - 600 χιλιοστόλιτρα
Γάλα καρύδας - 400 χιλιοστόλιτρα
Φρέσκα μανιτάρια - 200 γραμμάρια
Ντομάτες - 3 μέσο
Κρεμμύδια - 3 κεφάλια
Σκόρδο - 20 γραμμάρια
Καλαμπόκι μίνι - 200 γραμμάρια
Καυτή ταϊλανδέζικη πιπεριά - 2 μεσαία
Cilantro - 1 μάτσο
Χυμός ασβέστη - 20 ml
Λεμονόχορτο - 3 μίσχοι
Φύλλα ασβέστη Kaffir - 3 μεσαία
Σάλτσα ψαριού -20 ml
Galankal - 1 μεγάλο
Ζάχαρη φοίνικα - 10 γραμμάρια
Αλάτι για γεύση

Πώς να φτιάξετε σούπα tom kha kai
1. Βάλτε κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά.
2. Λεμονόχορτο, κρεμμύδι, φύλλα ασβέστη, 1/2 μάτσο κόλιαντρο, πλύνετε και τοποθετήστε το σε ζωμό.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το γαγγαλικό και προσθέστε στο ζωμό κοτόπουλου.
4. Κόψτε το καυτό πιπέρι σε διάφορα κομμάτια κατά μήκος και, διατηρώντας τους σπόρους, βάλτε το στο ζωμό.
5. Προσθέστε ζάχαρη από φοίνικα στο ζωμό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 1/4 ώρα.
6. Περάστε το ζωμό μέσα από ένα σουρωτήρι, αφαιρέστε όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα.
7. Κόψτε το φιλέτο πουλερικών σε μικρά κομμάτια και βάλτε τη σούπα.
8. Κόψτε τα μανιτάρια και το καλαμπόκι σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε το σε ζωμό.
9. Προσθέστε 400 χιλιοστόλιτρα γάλα καρύδας, 20 χιλιοστόλιτρα σάλτσας ψαριού στη σούπα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
10. Κόψτε τις ντομάτες και προσθέστε το στο ζωμό.
11. Κόψτε και προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 μάτσο κόλιανδρο και 20 ml χυμό ασβέστη στη σούπα. Βρασμός.