Πώς να φτιάξετε πουρέ καρότου για ένα παιδί
Προϊόντα
Καρότα - 150 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο - 3 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε πουρέ καρότου για ένα παιδί
1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε την πλάτη και το άκρο.
2. Κόψτε κάθε καρότο στη μέση και κόψτε τον πυρήνα έτσι ώστε τα νιτρικά άλατα να μην εισέλθουν στον πουρέ, ο οποίος μπορεί να συσσωρευτεί σε αυτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης.
3. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα καρότα, αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες για να απομακρυνθούν πλήρως τα νιτρικά άλατα.
4. Πλύνετε ξανά τα εμποτισμένα καρότα, κόψτε σε λωρίδες πάχους μερικών χιλιοστών, μήκους 3 εκατοστών ή τρίψτε χοντρό.
5. Μεταφέρετε τα καρότα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρα τα καρότα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.
6. Μαγειρέψτε τα καρότα για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
7. Στραγγίστε το νερό από το τηγάνι σε ένα σουρωτήρι, βάλτε τα καρότα σε ένα μπλέντερ, αλέστε.
8. Βάζουμε τον πουρέ καρότου σε ένα μπολ, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε.
Πώς να φτιάξετε πουρέ καρότου
ΠροϊόνταΓάλα - ένα τέταρτο ποτήρι
Καρότα - 200 γραμμάρια
Βούτυρο - 2 μικροί κύβοι
Αλεύρι - 30 γραμμάρια
Ζάχαρη για γεύση
Αλάτι - το ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού
Πώς να φτιάξετε νόστιμο πουρέ καρότου
1. Πλύνετε τα καρότα καθαρίζοντας το χώμα με μια βούρτσα.
2. Κόψτε μεγάλα καρότα σε διάφορα μέρη.
3. Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σε κρύο νερό, θα πρέπει να καλύπτει τα καρότα.
4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στον καυστήρα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
5. Μαγειρέψτε τα καρότα για 20 λεπτά, προσδιορίστε την ετοιμότητα τρυπώντας τα με ένα πιρούνι.
6. Ψύξτε λίγο το τελικό καρότο και αφαιρέστε το λεπτό δέρμα από αυτό με τα χέρια σας.
7. Αλέστε τα καρότα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
8. Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε αλεύρι, αλέστε σε ομοιόμορφη σύσταση.
9. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με πουρέ καρότου μια μάζα αλεύρι και βούτυρο, ζάχαρη για γεύση, αλάτι, ρίξτε ζεστό γάλα, ανακατέψτε.
10. Τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα καρότο-γάλα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση, αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε το από τον καυστήρα.