Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα
Θα χρειαστείτε - μελιτζάνα, νερό
Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρες μελιτζάνες
Κατά κανόνα, είναι απαραίτητο για μαγείρεμα
1. Πλύνετε τη μελιτζάνα.
2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, βράστε και αλάτι.
3. Βυθίστε τη μελιτζάνα σε βραστό νερό, κλείστε το τηγάνι με καπάκι και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
4. Μαγειρέψτε τη μελιτζάνα για 20 λεπτά.
5. Ψύξτε ελαφρά τη μελιτζάνα, κόψτε στη μέση και βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι.
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα στο φούρνο μικροκυμάτων
1. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε τις μελιτζάνες και κάντε αρκετές βαθιές τρύπες μέσα τους με ένα πιρούνι.
2. Βάλτε τα πιάτα με μελιτζάνες στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 5 λεπτά στα 800 watt.
3. Αφήστε το φρούτο να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το.
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα σε διπλό λέβητα
1. Ξεφλουδίστε τις πλυμένες μελιτζάνες από τις ουρές και κόψτε στη μέση.
2. Αλάτι και πιπέρι τα φρούτα για γεύση και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ατμού. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Μαγειρεύοντας σωστά τις μελιτζάνες
1. Οι μελιτζάνες δεν μαγειρεύονται ως ξεχωριστό πιάτο, απαιτείται μαγείρεμα για την προετοιμασία σύνθετων πιάτων και προετοιμασιών για το χειμώνα.2. Για να μην σκουραίνουν οι μελιτζάνες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σμάλτα πιάτα, προστατεύει τα φρούτα από τις διαδικασίες οξείδωσης.
3. Οι μελιτζάνες πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό, διαφορετικά θα διογκωθούν και θα χάσουν τη γεύση τους από την παρατεταμένη έκθεση στο νερό.
4. Συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα από τη μελιτζάνα μετά το βράσιμο. Κατά το μαγείρεμα, γίνεται πιο λεπτό και είναι πολύ πιο εύκολο να το αφαιρέσετε - απλώς κόψτε τη μελιτζάνα στο μισό κατά μήκος και βγάλτε τη σάρκα με μια κουταλιά της σούπας.
5. Η μελιτζάνα περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β (βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος) και C (πρόληψη του κρυολογήματος), καθώς και φολικό οξύ, τα οποία είναι απαραίτητα για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε διάφορα μικροστοιχεία που είναι χρήσιμα για άτομα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, με αναιμία. Πολλές πολύτιμες ουσίες βρίσκονται στο ίδιο το δέρμα της μελιτζάνας, ιδίως στη ναζουνίνη. Αυτό το στοιχείο είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
6. Η μελιτζάνα είναι ένα διαιτητικό προϊόν. 100 γραμμάρια βρασμένων φρούτων περιέχουν μόνο 23 κιλοκαλλιέργειες.
7. Το μέσο κόστος ενός κιλού μελιτζάνες την εποχή (Ιούλιος-Νοέμβριος) είναι 40 ρούβλια, εκτός εποχής - από 200 ρούβλια. (στοιχεία για τη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017).