Τι μαγειρεύουμε;

Πόσο να μαγειρέψετε ένα κρύο δοχείο (παντζάρι);

Ο χρόνος μαγειρέματος για το ψυγείο είναι 1 ώρα. Ο καθαρός χρόνος που αφιερώνεται στην κουζίνα είναι 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μια κρύα κατσαρόλα

Προϊόντα
Νερό - 3 λίτρα
Τεύτλα - 3 μικρά
Αγγούρια - 3 κομμάτια
Βρασμένο λουκάνικο - 200 γραμμάρια
Πράσινα κρεμμύδια - μικρό τσαμπί
Άνηθο - μισό μικρό μάτσο
Αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια ανά μερίδα
Λεμόνι - 1 κομμάτι (ή ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας)
Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι για γεύση

Ψυχρή συνταγή
1. Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε, καλύψτε με κρύο νερό και μαγειρέψτε κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ψύξτε τα βρασμένα τεύτλα, στραγγίστε και ψύξτε το ζωμό των τεύτλων.
3. Τρίψτε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη και βάλτε σε ζωμό τεύτλων.
4. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και χυμό λεμονιού (ή ξύδι).
5. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λωρίδες.
6. Πράσινα κρεμμύδια και άνηθο, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
7. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
8. Σε ένα μπολ, συνδυάστε αγγούρια, βότανα, πιπέρι και αλάτι.

Σερβίρετε το ψυγείο σε δύο μπολ - το ένα με παντζάρια και ζωμό, το άλλο με μείγμα λαχανικών. Βάζουμε βραστά αυγά κοτόπουλου κομμένα σε τέταρτα σε ένα πιάτο.
Ζωμός τεύτλων με τεύτλα χύνεται σε μια προσωπική πλάκα για κάθε έναν από τους συμμετέχοντες της γιορτής, εφαρμόζεται ένα μείγμα λαχανικών με λουκάνικο, αυγά και ξινή κρέμα για γεύση.
Με ένα δάγκωμα, μπορείτε να εξυπηρετήσετε νέους βραστές πατάτες.

Fusofacts

- Γιατί να προσθέσετε κιτρικό οξύ ή ξύδι στο ψυγείο; - Για να πάρει ένα ψυγείο πλούσιο χρώμα τεύτλων.

- Μπορεί να ετοιμαστεί ψυγείο και στο κεφίρ - τότε δεν χρησιμοποιείται ο ζωμός των τεύτλων, χρησιμοποιείται το κεφίρ. Εάν το κεφίρ είναι πυκνό, μπορείτε να το αραιώσετε με κρύο βραστό νερό (ή, πάλι, ζωμό τεύτλων).

- Πώς να μαγειρέψετε ένα ψυγείο χωρίς μαγείρεμα τεύτλα; - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί τεύτλα για αυτό. Μπορείς ακόμα ψήνουμε τα παντζάρια στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.

- Χαλαρά διανέμονται στη Λετονία, τη Ρουμανία, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία, την Πολωνία και τη Λιθουανία.

- Να δοκιμάσετε στο ψυγείο μπορεί να προσθέσει ψιλοκομμένα ραπανάκια ή αγγούρια, ψιλοκομμένα αυγά, σέλινο.

- Διατήρηση ένα ψυγείο μπορεί να είναι 5-7 ημέρες, υπό την προϋπόθεση ότι δεν προστίθενται λαχανικά στη σούπα.

- Σούπες παρόμοιες με την έννοια ενός ψυγείου: σούπα zhur και οκρόσκα.

20 Νοεμβρίου 2015 Τελευταία ενημέρωση 7 Ιουνίου 2020Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Πόσο μαγειρεύω › Σούπες › Ψυγείο παντζαριών