Τι μαγειρεύουμε;

Πόσο να μαγειρέψετε casuela;

Μαγειρέψτε casuela για 3 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε καζουέλα

Προϊόντα
Πλευρά βοείου κρέατος - 500 γραμμάρια
Πατάτες - 2 μεγάλες
Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
Φασόλια (λοβό) - 100 γραμμάρια
Καρότα (μέτρια) - 1 κομμάτι
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - μισή
Καλαμπόκι - μισό αυτί
Κρεμμύδι - μισό
Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μπαχάρι - 1 πρέζα
Γλυκιά πάπρικα - 1 πρέζα
Ρίγανη - 1 πρέζα
Θυμάρι - 1 πρέζα

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψετε σούπα casuela
1. Ξεπαγώστε τα πλευρά του βοείου κρέατος και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Βάλτε τα πλευρά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 3 λίτρα κρύου νερού, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
3. Βράστε το ζωμό, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη θερμότητα.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
5. Ζωμό αλατιού, προσθέστε σκόρδο, πάπρικα, θυμάρι, πιπέρι και ρίγανη στο ζωμό.
6. Μαγειρέψτε το ζωμό για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.
7. Αφαιρέστε το κρέας με ένα κουτάλι με σχισμή και χωρίστε σε τμήματα, στραγγίστε το ζωμό και επιστρέψτε το κρέας σε αυτό.
8. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
9. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρέστε το μίσχο και κόψτε σε λωρίδες.
10. Προσθέστε έτοιμες κόκκινες πιπεριές και καρότα στο ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
11. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και την κολοκύθα, πλύνετε, κόψτε σε μεγάλους κύβους με μια πλευρά 3 εκατοστών, προσθέστε στη σούπα.
12. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε τρεχούμενο νερό, προσθέστε στη σούπα.
13. Ξεφλουδίστε τα φύλλα καλαμποκιού, πλύνετε, κόψτε σε φέτες πάχους 4 cm, προσθέστε στη σούπα.
14. Πλένουμε τα φασολάκια και κόβουμε κατά μήκος, προσθέτουμε στη σούπα.
15. Μαγειρέψτε την καζουέλα για 15 λεπτά.
Σερβίρετε την κατσαέλα με ένα κομμάτι κρέας και ένα καλαμπόκι σε κάθε πιάτο.

Fusofacts

- Καζουέλα - αυτό είναι Λατινοαμερικάνικη σούπα, επίσης κοινή στη Χιλή, το Περού, την Αργεντινή και τον Ισημερινό. Είναι ένας ζωμός από διάφορες ποικιλίες λαχανικών και κρέατος. Τα κύρια συστατικά που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε μερίδα είναι το κρέας, οι πατάτες, η κολοκύθα και ο ζωμός.

- Για να φτιάξετε καζουέλα πιο ικανοποιητικό, μπορεί να προστεθεί στη σούπα ρύζι ή φιδές... Από λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε λάχανο.

- Σερβίρισμα casuela ρίχνοντας το ζωμό σε ένα μπολ σούπας και τοποθετώντας τα βραστά υλικά σε μια επίπεδη πλάκα. Για γεύση, το άτομο που συμμετέχει στο γεύμα θα τα φάει ξεχωριστά ή θα τα αναμίξει.

Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!

20 Νοεμβρίου 2015 Τελευταία ενημέρωση 7 Ιουνίου 2020Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Πόσο μαγειρεύω › Σούπες › Καζουέλα