Πώς να μαγειρέψετε τις γαρίδες
1. Ξεπαγώστε τις κατεψυγμένες γαρίδες, πλύνετε φρέσκες.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα - για κάθε κιλό γαρίδας 800-900 χιλιοστόλιτρα νερού.
3. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφού βράσει προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βάλτε τις βασιλικές γαρίδες.
4. Μαγειρέψτε τις γαρίδες king για 10 λεπτά.
Σάλτσες για γαρίδες
Σκόρδα
για 500 γραμμάρια γαρίδαςΠροϊόντα
Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
Φυτικό έλαιο - 20 γραμμάρια
Λεμόνι - μισό
Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι για γεύση
Χυμός γαρίδας - 150 χιλιοστόλιτρα
Συνταγή
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε Βάλτε τις βασιλικές γαρίδες σε ένα μπολ μαγειρέματος, προσθέστε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε σε αυτή τη σάλτσα για 10 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε μια βαθιά πλάκα με τη σάλτσα.
Πικάντικη σάλτσα
για 500 γραμμάρια γαρίδαςΠροϊόντα
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι τσίλι - 1 μικρό λοβό (5 εκατοστά)
Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
Συνταγή
Πιέστε το χυμό λεμονιού, προσθέστε τσίλι πιπέρι κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους (με σπόρους), ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, νερό. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σερβίρετε με έτοιμες γαρίδες σε ξεχωριστό σαλόνι.
Fusofacts
- Βραστές γαρίδες φυλάσσονται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.- Το κόστος 1 κιλό γαρίδες στη Μόσχα κατά μέσο όρο 700 ρούβλια. (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017).
- Ετοιμότητα Οι φρέσκες γαρίδες καθορίζονται από το χρώμα τους - όταν μαγειρεύονται στο αρχικό στάδιο, γίνονται ροζ, τότε σχεδόν κόκκινο - αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμες. Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος για φρέσκες γαρίδες είναι 10 λεπτά. Προ-απόψυξη κατεψυγμένων βασιλικών γαρίδων από τη συσκευασία και στη συνέχεια αναθερμάνετε για 5 λεπτά
- Όταν μαγειρεύετε γαρίδες, είναι σημαντικό μην υπερβάλλετε, καθώς με τους μεγάλους χρόνους μαγειρέματος μπορούν να γίνουν «ελαστικά».
- Για να φτιάξετε τις γαρίδες μαλακός, πριν το μαγείρεμα, πρέπει να εμποτιστούν για 30 λεπτά σε νερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες από βραστές γαρίδες - 85 kcal / 100 γραμμάρια.
- Τα οφέλη των γαρίδων του βασιλιά Η πρωτεΐνη που περιέχεται στις γαρίδες king αποκαθιστά τον μυϊκό ιστό, ενισχύει τις ίνες του κολλαγόνου του δέρματος, καθιστώντας το λείο και ελαστικό. Επίσης, το κρέας γαρίδας έχει αντι-σκληρωτικές ιδιότητες, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος. Και το ιώδιο, το οποίο περιέχει γαρίδες σε μεγάλες ποσότητες, διεγείρει την ψυχική απόδοση, είναι απαραίτητο για το ανοσοποιητικό σύστημα και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα.
- Βιταμίνεςπου περιέχονται στις γαρίδες: PP (μεταβολισμός), E (δέρμα, αναπαραγωγικό σύστημα), B1 (πέψη), A (οστά, δόντια, όραση), B9 (ανοσία).