Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων
Ξεπαγώστε το κοκτέιλ θαλασσινών, βάλτε σε ένα πιάτο, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ρίξτε μια μικρή σάλτσα σόγιας (100 γραμμάρια ανά λίβρα κοκτέιλ θαλασσινών) και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων με μέτρια ισχύ (500 W) για 10 λεπτά.
Πώς να σερβίρετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών
Μαγειρέψτε ένα κοκτέιλ θαλασσινών, αφήστε το νερό να στραγγίσει και στη συνέχεια μπορείτε να το ζεσταθείτε βραστό ρύζι ή ζυμαρικά, χρησιμοποιήστε για σαλάτες ή σούπες με θαλασσινά, ή απλά - ρίξτε την αγαπημένη σας σάλτσα, αλάτι και φάτε ως σαλάτα.Θαλασσινά κοκτέιλ για σνακ
ΠροϊόνταΚοκτέιλ θαλασσινών - 1 κιλό
Χυμός σταφυλιού - ένα τέταρτο φλιτζάνι
Σάλτσα σόγιας - τέταρτο φλιτζάνι
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Σκόρδο - 3 δόντια
Πάπρικα - 2 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 3 κουταλιές της σούπας
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πράσινα νεαρά κρεμμύδια - 3 κουταλιές της σούπας
Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών για μπύρα
1. Θαλασσινό κοκτέιλ, χωρίς απόψυξη, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και κατανέμεται ομοιόμορφα στον πάτο του.
2. Βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε με καπάκι.
3. Όταν το κούνημα θαλασσινού αποψυχθεί (μετά από περίπου 5 λεπτά), προσθέστε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, χυμό σταφυλιού και ανακατέψτε.
4. Πλύνετε και στεγνώστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε με θαλασσινά.
5. Περίοδος με κοκτέιλ θαλασσινών, πασπαλίζουμε με πιπέρι και πάπρικα.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε με ένα κοκτέιλ θαλασσινών.
7. Μαγειρέψτε το κοκτέιλ θαλασσινών για 3 λεπτά μετά το βράσιμο.
Στραγγίξτε τη σάλτσα κοκτέιλ θαλασσινών σε ένα μπολ, βάλτε το βραστό κοκτέιλ θαλασσινών σε μια πιατέλα.
Σερβίρετε μια μικρή ποσότητα κοκτέιλ θαλασσινών. κρυώνει γρήγορα.
Φάτε ένα κοκτέιλ θαλασσινών ως ορεκτικό ενώ βυθίζετε θαλασσινά στη σάλτσα.
Συμβουλές μαγειρικής
Το θαλασσινό κοκτέιλ πωλείται σε 2 τύπους: ωμά-κατεψυγμένα και βραστά-κατεψυγμένα. Αρκεί να ξεπαγώσει και να αναθερμανθεί το βρασμένο παγωτό (χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα με νερό, ένα τηγάνι με λάδι ή ένα φούρνο μικροκυμάτων), το ωμό παγωτό πρέπει να βράσει.Όταν επιλέγετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών, δώστε προσοχή στον τύπο των θαλασσινών: τα κομμάτια πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, χωρίς θραύσματα πάγου. Δεν έχει σημασία μόνο το βάρος του κοκτέιλ, αλλά και το καθαρό βάρος, που καθορίζει πόση ποσότητα νερού προστίθεται στα θαλασσινά πριν καταψυχθεί. Όσο μικρότερη είναι η διαφορά μεταξύ καθαρού βάρους και τελικού βάρους, τόσο καλύτερη.
Όταν βράζουμε, το βάρος του θαλασσινού κοκτέιλ μισό, οπότε μετά το βράσιμο, εκτός από το κοκτέιλ, μπορείτε να προσθέσετε αποφλοιωμένες γαρίδες και καλαμάρια, είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε ξεχωριστά.
Εάν το κοκτέιλ θαλασσινών έχει μυρωδιά, συνιστάται να προσθέτετε βότανα και σέλινο κατά το μαγείρεμα και να προσθέτετε σάλτσα σκόρδου όταν σερβίρετε.
Δεν χρειάζεστε πολύ νερό για μαγείρεμα: αρκετό νερό για να καλύψετε ελαφρώς τα θαλασσινά.
Τα βραστά θαλασσινά τείνουν να στεγνώνουν αμέσως, οπότε είναι καλύτερα να ρίχνουμε λάδι ή σάλτσα πάνω τους αμέσως.
Θαλασσινά κοκτέιλ με ρύζι και αυγό
ΠροϊόνταΚοκτέιλ θαλασσινών - 500 γραμμάρια
Ρύζι - 1 ποτήρι
Αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Συνταγή κοκτέιλ με θαλασσινά ρυζιού και αυγού
Μαγειρέψτε ένα κοκτέιλ θαλασσινών σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι... Τηγανίζουμε λίγο αυγά κοτόπουλου, αλέθουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ρύζι και θαλασσινά, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.