Πόσο να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα;

Πώς να μαγειρέψετε κρέας με ζελέ γαλοπούλας

• Ξεπλύνετε τα προϊόντα κρέατος και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
• Μουλιάστε το φαγητό σε νερό για μισή ώρα.
• Στραγγίξτε και ρίξτε νέο νερό έτσι ώστε να λαμβάνεται τουλάχιστον ένας αφρός κατά το μαγείρεμα.
• Βράζουμε νερό.
• Μετά το βράσιμο, ρυθμίστε τη σόμπα έτσι ώστε το νερό να βράσει στο ελάχιστο.
• Μετά από τρεις ώρες μαγειρέματος, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια και μαύρα πιπέρι, κομμένα σε μικρούς κύβους, στο ζωμό.
• Μαγειρέψτε για άλλες δύο ώρες.
• Μετά από 5 ώρες, στραγγίστε το ζωμό μέσω κόσκινου.
• Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και ψιλοκόψτε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας και λαχανικά πίσω στο ζωμό.
• Τρίψτε ένα γαρίφαλο σκόρδο στο ζωμό.
• Βράστε ξανά το ζωμό που προκύπτει.
• Τακτοποιήστε περίπου το ένα τρίτο του κρέατος σε βολικά μπολ ή καλούπια σιλικόνης.
• Αφήστε το ζωμό να κρυώσει.
• Ρίχνουμε ζωμό πάνω από τα καλούπια και αφήστε το να κρυώσει σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα.