Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό λαιμό
Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό λαιμό
1. Ξεπαγώστε το χοιρινό λαιμό, πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το λαιμό με ένα περιθώριο.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε το βραστό χοιρινό λαιμό σε σαλάτες ή σάντουιτς, κόβοντας τις ίνες.
Βρασμένη σαλάτα με χοιρινό λαιμό
ΠροϊόνταΛαιμός χοιρινού κρέατος - 300 γραμμάρια
Αγγούρια τουρσί - 8 μεσαία
Αυγά κοτόπουλου - 4 κομμάτια
Σκόρδο - 3 δόντια
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
Αρακά - 4 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό λαιμό σαλάτα
1. Μαγειρέψτε το χοιρινό, μαγειρέψτε για 1 ώρα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.
2. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, βράστε τα αυγά κοτόπουλου, ψύξτε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Τρίψτε τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε σε ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Ψύξτε ελαφρώς το χοιρινό και κόψτε τις ίνες σε κύβους με πλευρά 1,5-2 εκατοστά.
5. Βάλτε το κρέας στο κάτω μέρος της σαλάτας, ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
6. Βάλτε τα τουρσιά στο επόμενο στρώμα, λαδώστε το στρώμα με μαγιονέζα.
7. Βάλτε τα αυγά στην κορυφή, γράσα ξανά με μαγιονέζα, γαρνίρουμε με αρακά.
Fusofacts
- Ο χοιρινός λαιμός χρησιμοποιείται συνήθως για το ψήσιμο στο φούρνο μετά το τουρσί. Το βραστό λαιμό χοιρινού κρέατος είναι λιγότερο συχνό γιατί το κρέας αποδεικνύεται σκληρό. Ωστόσο, εάν απαιτείται κρέας ή ζωμός χαμηλών θερμίδων, το βραστό χοιρινό λαιμό είναι κατάλληλο για τέτοιες περιπτώσεις. Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο από βραστό λαιμό σερβίροντάς το σε μια σαλάτα ή σε σάντουιτς με φύλλα μαρουλιού. Επίσης, από το χοιρινό λαιμό χρησιμοποιώντας μαγείρεμα βραστό χοιρινό.- Αλατίζετε το χοιρινό λαιμό στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μαλακώνεται μετά το μαγείρεμα.
- Αποθηκεύστε το βραστό χοιρινό λαιμό σε ζωμό για 2-3 ημέρες στο ψυγείο.