Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες ρυζιού
Ανάγκη - Noodles ρυζιού, νερό, αλάτι, λάδι για γεύση
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε αλάτι.
2. Βάλτε τα ζυμαρικά ρυζιού σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Αφού βράσει, βάλτε τα ζυμαρικά ρυζιού σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
4. Τα ζυμαρικά ρυζιού είναι έτοιμα.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χυλοπίτες ρυζιού
Το κόστος των ζυμαρικών ρυζιού (Ιούλιος 2019, Μόσχα) - από 200 ρούβλια. για μια λίβρα.Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 345 θερμίδες.
Η διάρκεια ζωής των ξηρών χυλοπίτες ρυζιού είναι από ένα έως δύο χρόνια, τα βραστά χυλοπίτες πρέπει να καταναλώνονται εντός 1 ημέρας.
Τα έτοιμα ζυμαρικά ρυζιού αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
Οι νούγιες ρυζιού είναι ιδανικές ως συνοδευτικό με σάλτσα σόγιας.
Οι νούγιες ρυζιού συχνά συγχέονται με το funchose λόγω της ομοιότητάς τους στην εμφάνιση, αλλά οι χυλοπίτες ρυζιού είναι διαφορετικές: είναι φτιαγμένες από ρύζι και έχουν αδιαφανές χρώμα (μετά από βρασμό - καθαρό λευκό), ενώ το funchose ονομάζεται ακόμη και "γυάλινα χυλοπίτες" λόγω της διαφάνειας του.
Οι νούγιες ρυζιού δεν έχουν σχεδόν καμία γεύση από μόνες τους, έτσι οι χυλοπίτες ρυζιού μαγειρεύονται για να προσθέσουν σούπες και κυρίως πιάτα. Για να φτιάξετε χυλοπίτες ρυζιού με ευχάριστη γεύση, μπορείτε να τα βράσετε σε καρυκευμένο ζωμό και να σερβίρετε με σάλτσα.
Συνταγή σούπας νουντλς
ΠροϊόνταΖωμός κοτόπουλου - 1,6 λίτρα
Κνήμες κοτόπουλου - 4 κομμάτια
Ελαφριά σάλτσα σόγιας - 1/4 φλιτζάνι
Dark Soy Sauce - 1/4 φλιτζάνι
Χυλοπίτες ρυζιού - 120 γραμμάρια
Λαχανάκια Masha - 300 γραμμάρια
Αποξηραμένα μούρα goji - κουταλάκι του γλυκού
Κόλιανδρο - κουταλιά της σούπας
Αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ - 2-3 λωρίδες
Ξυλάκι κανέλας
Αστέρι γλυκάνισου - αστερίσκος
Φύλλο δάφνης - 4 κομμάτια
Πράσινα κρεμμύδια - μισό μάτσο
Σκόρδο - 3 δόντια
Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Αλάτι για γεύση
Συνταγή 1. Ξεπλύνετε τις κνήμες κοτόπουλου, καλύψτε με κρύο νερό, τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα και αφήστε το να βράσει.
2. Προσθέστε μπαχαρικά στο τηγάνι: μούρα goji, κόλιανδρο, τζίντζερ, κανέλα, γλυκάνισο, φύλλα δάφνης, αλάτι και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
3. Αφαιρέστε τις κνήμες κοτόπουλου από το ζωμό, στραγγίξτε και προσθέστε ελαφριές και σκούρες σάλτσες σόγιας.
4. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε ένα λίτρο νερό, βάζετε τα ζυμαρικά ρυζιού και βράστε σε υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά και αναποδογυρίστε σε ένα σουρωτήρι.
5. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λάχανα των φασολιών για ένα λεπτό, στραγγίζουμε.
6. Κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου και τηγανίστε για 3 λεπτά σε υψηλή φωτιά.
7. Χωρίστε τα χυλοπίτες, τα λάχανα φασολιών, τα κνήμες κοτόπουλου σε φλιτζάνια και ρίξτε πάνω στο ζωμό.
8. Ψεκάστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι και σοταρισμένο σκόρδο στην κορυφή.
Η σούπα ζυμαρικών είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα στην Ταϊλάνδη. Παρασκευάζεται σε όλες τις καφετέριες και τα εστιατόρια, σε αγορές, σε κινητούς δίσκους δρόμου - makashnits, συγκομίζεται σε λίγα λεπτά ακριβώς στο χώρο του πελάτη. Η σούπα με χυλοπίτες τρώγεται με ένα κουτάλι, παχιά σούπα - με τσοπ στικς. Καρυκεύστε τη σούπα ζυμαρικών με ζάχαρη, τσίλι, σάλτσα ψαριού, πράσινα κρεμμύδια, τηγανητό σκόρδο. Η σούπα ζυμαρικών σερβίρεται με χοιρινό, κοτόπουλο ή θαλασσινά - γαρίδες, καλαμάρια, ψάρια.
Συνταγή Noodle ρυζιού βραστής γαρίδας
ΠροϊόνταΧυλοπίτες ρυζιού - 100 γραμμάρια,
Γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι,
Τόξο - 2 κεφάλια,
Μη αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 γραμμάρια,
Χυμός λεμονιού - για 2 κουταλιές της σούπας,
Κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού,
Σκόρδο - 2 δόντια
Κόλιαντρο - 25 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες ρυζιού γαρίδας
1. Βράστε τα ζυμαρικά ρυζιού και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
2. Βράζουμε τις γαρίδες και καθαρίστε.
3. Πιπέρι για απομάκρυνση των σπόρων, κομμένα σε λωρίδες.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
5. Πλύνετε τα χόρτα του κόλιαντρου, αφήστε το να στεγνώσει για 5 λεπτά και ψιλοκόψτε.
6. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου, ψιλοκόψτε ή τρίψτε.
7. Σε ένα τηγάνι, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη σκόνη κόκκινου πιπεριού, το κόλιαντρο, το σκόρδο, λίγο λάδι και χυμό λεμονιού. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
8.Χυλοπίτες ρυζιού, αν είναι μακρύς, ψιλοκόβουμε χοντρά και προσθέτουμε στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε γαρίδες, κρεμμύδι, πιπεριά, σάλτσα.