Μπορούν οι καραβίδες να καταψυχθούν πριν από το μαγείρεμα;
Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Δεν απαγορεύεται η κατάψυξη καραβίδων πριν από το μαγείρεμα, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό χάνει τη γεύση του και το κρέας γίνεται κάπως πιο σκληρό - γίνεται καουτσούκ και είναι πιο δύσκολο να τον διαχωριστεί από το κέλυφος. Σημαντικές δυσλειτουργίες γεύσης μπορούν να αποφευχθούν με κατάψυξη αμέσως μετά την αλίευση. Η δεύτερη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να είναι στεγνά και ερμητικά σφραγισμένα.
Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους -18 ° C. Η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων καραβίδων δεν είναι περισσότερο από ένα μήνα.
Δεν μπορείτε να παγώσετε και να φάτε καραβίδες που πέθαναν με φυσικό θάνατο μετά τη σύλληψή τους.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Μπορούν οι καραβίδες να καταψυχθούν πριν από το μαγείρεμα;