Πόσες καραβίδες χρειάζεστε για 1 μερίδα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Συνήθως βράζουμε καραβίδες για μια μεγάλη εταιρεία, και πολλά ταυτόχρονα. Για να υπολογίσετε σωστά τον αριθμό των καραβίδων, ξεκινήστε από 1-1,5 κιλά ανά άτομο ή 10-15 καραβίδες. Σε βραστά καραβίδες, ένα σημαντικό μέρος του βάρους λαμβάνεται από το κέλυφος, τα νύχια και το κεφάλι - δεν υπάρχει ειλικρινά τίποτα σε αυτά. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι από 1,5 κιλό καραβίδες, μόνο 500-600 γραμμάρια βρώσιμων καραβίδων. Ναι, αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο μέρος, αλλά δεδομένου ότι μόνο ελαφριά σνακ σερβίρονται με καραβίδες και, στην πραγματικότητα, αυτό είναι το μόνο πιάτο σε μια γιορτή πολλών ωρών, πολύ μεγάλο μέρος δεν θα λειτουργήσει.
Τι άλλο είναι σημαντικό σε αυτό το θέμα; - Φυσικά, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε 10 κιλά καραβίδες στην κουζίνα του σπιτιού σας χωρίς να μαγειρέψετε αμέσως. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, γιατί όταν τρώνε καραβίδες, δεν βιάζονται, τεντώνοντας την ευχαρίστηση. Πρώτα, μαγειρέψτε 300 γραμμάρια καραβίδες ανά άτομο, και κατά τη διάρκεια του γεύματος, μαγειρέψτε και επιμείνετε στην επόμενη μερίδα. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε την άλμη για να βράσετε καραβίδες - θα είναι όλο και πιο συμπυκνωμένο και οι καραβίδες θα είναι όλο και πιο ζουμεροί.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πόσες καραβίδες χρειάζεστε για 1 μερίδα;