Γιατί τα φασόλια είναι πρησμένα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Τα πιάτα που φτιάχνονται από φασόλια και άλλα όσπρια προκαλούν συχνά μετεωρισμό - με άλλα λόγια, ένα άτομο διογκώνεται για μία ή δύο ώρες μετά την κατανάλωση φασολιών. Ο λόγος για αυτό είναι το περιεχόμενο των ολιγοσακχαριτών σε φασόλια, σύνθετους υδατάνθρακες που δεν αφομοιώνονται από το ανθρώπινο σώμα. Προκαλούν τα εντερικά βακτήρια να δουλέψουν σκληρότερα, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή αερίου και περιπλέκει την πεπτική διαδικασία. Γι 'αυτό πρέπει να συμμορφώνεστε με όλα κανόνες για το μαγείρεμα των φασολιών - έτσι ώστε να μην υπάρχει σίγουρα μετεωρισμός.
Για το μέλλον, για να εξαλείψετε με ακρίβεια τον μετεωρισμό και να φάτε φασόλια χωρίς τον κίνδυνο δυσφορίας, εμποτίστε τα φασόλια για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Οι ολιγοσακχαρίτες που περιέχονται στα φασόλια διαλύονται υπό παρατεταμένη έκθεση σε νερό, το οποίο είναι καλύτερο να αλλάξετε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εμβάπτισης, στη συνέχεια στραγγίστε και ρίξτε φρέσκο για μαγείρεμα. Πρέπει να μαγειρέψετε φασόλια για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά · για ευκολότερη αφομοίωση, συνιστάται να τα σερβίρετε με πράσινα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο σε αυτό, το οποίο βοηθά επίσης στη μείωση του σχηματισμού αερίου.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί τα φασόλια είναι πρησμένα;