Γιατί οι γαρίδες που πωλούνται βράζονται;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Μετά τη σύλληψη, οι γαρίδες καταψύχονται αμέσως ή μετά μαγείρεμα... Οι κατασκευαστές βράζουν τη λιχουδιά για διάφορους λόγους:
- τα θαλασσινά χαλά γρήγορα, και οι υψηλές θερμοκρασίες είναι πιο αποτελεσματικές στη θανάτωση βακτηρίων.
- οι βραστές γαρίδες είναι ευκολότερες να ταξινομηθούν σε συσκευασίες, καθώς ολόκληρη η μπρικέτα γαρίδας είναι κατεψυγμένη.
- οι ακατέργαστες γαρίδες φαίνονται άσχημες με λεκέδες και βλέννα. Το μαγείρεμα καθιστά το προϊόν ελκυστικό.
- το βρασμένο προϊόν εξοικονομεί χρόνο στον καταναλωτή. Η λιχουδιά πρέπει απλώς να ξεπαγώσει και να ξαναθερμανθεί.
Η καμπύλη ουρά της γαρίδας σηματοδοτεί την ποιότητα του προϊόντος. Αυτή η γαρίδα μαγειρεύτηκε σχεδόν αμέσως μετά τη σύλληψη. Ήταν ζωντανή και φρέσκια.
Ο παραγωγός παγώνει τις γαρίδες γλυκού νερού φρέσκες, και οι γαρίδες θαλάσσης είναι προ-βρασμένες.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί οι γαρίδες που πωλούνται βράζονται;