Γιατί οι γαρίδες ξεφλουδίζονται ελάχιστα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Εάν οι γαρίδες καθαρίζονται ελάχιστα, αυτό σημαίνει ότι μαγείρευτος κατά παράβαση της τεχνολογίας. Πρέπει να μαγειρέψετε γαρίδες για 2 λεπτά, μεγάλες (για παράδειγμα, τίγρεις) - 3 λεπτά, τότε δεν θα χάσουν τη λεπτή γεύση τους και θα είναι ευκολότερο να τις ξεφλουδίσετε.
Είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουμε και να τηγανίσουμε τις γαρίδες γιατί το κρέας κολλάει στο κέλυφος. Πρέπει να τα τηγανίσετε για 2-3 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Όταν οι γαρίδες γίνουν κόκκινες, τηγανίζουμε για άλλο 1 λεπτό και αφαιρούμε από το τηγάνι. Οι μικρές γαρίδες ξεφλουδίζονται καλύτερα πριν τηγανιστούν.
Επιλέξτε τις γαρίδες σας προσεκτικά. Εάν είναι υπερβολικά ξηρό, υπόλευκο χρώμα ή με σκούρα κεφάλια, θα πιαστούν πολύ καιρό και θα αρχίσουν να χειροτερεύουν. Οι παλιές γαρίδες απειλούν σοβαρή δηλητηρίαση και επίσης καθαρίζονται ελάχιστα.
Οι κατεψυγμένες γαρίδες επίσης καθαρίζονται ελάχιστα. Αποφύγετε τα εμπορεύματα χύμα με αφθονία λούστρου πάγου και συσκευασιών με χιόνι μέσα - αυτό υποδηλώνει επαναλαμβανόμενη κατάψυξη και πιθανή ζημιά στο προϊόν.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί οι γαρίδες ξεφλουδίζονται ελάχιστα;