Πιπέρι τη σούπα τι να κάνω;

Η διάσωση μιας σούπας με πιπέρι είναι αρκετά εύκολη:

1. Βράζουμε το ζωμό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο σε πρώιμο στάδιο της προετοιμασίας της σούπας - μετά από όλα, με παρατεταμένο βρασμό, τα λαχανικά και τα δημητριακά γίνονται μαλακά και καταρρέουν.
2. Μεταφέρετε τη σούπα. Προετοιμάστε τη σούπα με τον συνηθισμένο τρόπο και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε δροσερό μέρος. μετά από 8-10 ώρες, ρίξτε τη σούπα σε μια άλλη κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα (μην μαζέψετε το υγρό από το κάτω μέρος ενώ χύνεται, καθώς υπάρχει πολύ πιπέρι).
3. Χρησιμοποιήστε πατάτες. Για να εξουδετερώσετε την πικρία, πάρτε 2-3 πατάτες, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε μεσαίους κύβους, τοποθετήστε τους κύβους σε πανί και βυθίστε το σε μια κατσαρόλα, και μετά το μαγείρεμα της σούπας, αφαιρέστε το πανί και πετάξτε τις πατάτες.
4. Αυξήστε την ποσότητα της σούπας. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε τη σούπα με πιπέρι, προσθέστε νερό, προσθέστε όλα τα τυπικά συστατικά (εκτός από τα καρυκεύματα) και μαγειρέψτε τη σούπα με τον συνηθισμένο τρόπο.
5. Μαλακώστε την πικρία με λαχανικά. Τα ιδανικά λαχανικά είναι πιπεριές ή μερικά καρότα. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες και προσθέστε τα στην κατσαρόλα ενώ βράζετε (αλλά μην τα τηγανίζετε στο τηγάνι).
6. Εάν όλα τα παραπάνω δεν σας ταιριάζουν, δεν σας αρέσει η σούπα και δεν θέλετε να το χάσετε - απλά επανεκκινήστε τη σούπα, ακολουθώντας προσεκτικά τη συνταγή.