Τι πρέπει να κάνετε για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας στα μανιτάρια;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Έτσι, στην τράπεζα που ξεκίνησε αλατισμένα μανιτάρια δεν υπήρχε καλούπι, πρέπει να κάνετε τα εξής. Κόψτε ένα κομμάτι καθαρό βαμβακερό πανί χωρίς χνούδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ιατρική γάζα) - μπορεί να έχει τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα και το μέγεθός του πρέπει να είναι διπλάσιο από το λαιμό του βάζου. Μουλιάστε ένα πανί στη βότκα έως ότου κορεστεί εντελώς και στύψτε το ελαφρά. Τοποθετήστε το πανί πάνω από τα μανιτάρια έτσι ώστε να τα καλύψει εντελώς. Για να αποτρέψετε το κουρέλι να εισέλθει στον αέρα και να είναι εντελώς μέσα σε άλμη, απλά πρέπει να κόψετε τα τσιπς των 7-9 εκατοστών (ανάλογα με τη διάμετρο του λαιμού του δοχείου) και να τα τοποθετήσετε σταυρωτά. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και ψύξτε ή άλλο κατάλληλο κρύο και σκοτεινό μέρος.
Ένας άλλος τρόπος είναι να ρίξετε ηλιέλαιο πάνω στην άλμη. Κάτω από μια τέτοια απόφραξη, τα βακτήρια δεν θα φτάσουν. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μετά από κάθε γεύμα πρέπει να ενημερώσετε την απόφραξη λαδιού.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Τι πρέπει να κάνετε για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας στα μανιτάρια;