Μπορούν να καταψυχθούν τα φασόλια;
Και τα πράσινα φασόλια και τα φασόλια κέλυφος είναι κατεψυγμένα. Ενας νέος φασολάκια πλένονται, κομμένα σε κομμάτια 3-4 εκατοστών, ξηραίνονται σε μια πετσέτα και τοποθετούνται σε καταψύκτη σε σάκους κενού. Επίσης, μετά το πλύσιμο και τον τεμαχισμό, μπορείτε να κάνετε λεύκανση: κρατήστε για 3 λεπτά σε βραστό νερό, 3 λεπτά σε κρύο, στεγνώστε και καταψύξτε.
Ξηρά κόκκινα φασόλια πριν από την κατάψυξη, μουλιάστε για 10-12 ώρες, στεγνώστε και στείλτε στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε και βρασμένο με τον συνηθισμένο τρόπο... Ένας άλλος τρόπος είναι να παγώσετε τα μαγειρεμένα φασόλια. Τα φασόλια βράζονται μετά το μούλιασμα μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, να στεγνώσουν, να τοποθετηθούν σε μερίδες και να τοποθετηθούν στον καταψύκτη.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Μπορούν να καταψυχθούν τα φασόλια;