Πότε να αλάτι καλαμάρι κατά το μαγείρεμα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Το κρέας καλαμαριών είναι τρυφερό και έχει εξαιρετική γεύση, αλλά για να τα διατηρήσετε, πρέπει να γνωρίζετε τις αποχρώσεις του πώς μαγειρέψτε σωστά το καλαμάρι - αυτοί οι κανόνες ισχύουν επίσης για την προσθήκη αλατιού.
- Το καλαμάρι πρέπει να μαγειρευτεί προσεκτικά για να διατηρηθεί η γεύση και η απαλότητά του. Ακόμη και η προσθήκη αλατιού μπορεί να επηρεάσει αυτό. Αλατίζουμε το καλαμάρι κατά το μαγείρεμα δύο φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρου του μαγειρέματος. Πρώτα, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό και να περιμένετε να ψηθεί το καλαμάρι. Αλατίστε τη δεύτερη φορά για να δοκιμάσετε όταν το κρέας είναι πλήρως μαγειρεμένο.
- Εάν υπερβάλλετε το καλαμάρι, τότε το κρέας θα γίνει σκληρό και άγευστο. Επίσης, μην αλατίζετε το καλαμάρι εάν μαγειρεύεται σε λίγο νερό. Το καλαμάρι αρχικά είναι αλατισμένο, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί με το αλάτι.
- Σε ορισμένες περιπτώσεις, το καλαμάρι μπορεί να μην αλατιστεί καθόλου. Όταν το κρέας αναμιγνύεται σε σαλάτα ή καρυκεύεται με κάτι, τότε δεν χρειάζεται να αλάτισουμε το καλαμάρι. Μπορείτε να καρυκεύσετε με λεμόνι ή μαγιονέζα.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πότε να αλάτι καλαμάρι κατά το μαγείρεμα;