Γιατί μυρίζουν τα καλαμάρια;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Το καλαμάρι είναι ένα αρκετά φθηνό και πολύ υγιεινό προϊόν που είναι ιδανικό για σαλάτες και ζεστά πιάτα. Συνήθως, για οποιαδήποτε συνταγή, το καλαμάρι πρέπει να ξεπαγώσει και να μαγειρευτεί σε αυτήν τη μορφή - ο τρόπος βρασμού των καλαμαριών εξαιρετικά απλό, η διακοπή της τεχνολογίας είναι απίθανη ακόμη και αν είστε αρχάριος. Αλλά εδώ μπορεί να συμβεί ένα περιστατικό - τα βραστά καλαμάρια μπορούν να μυρίσουν δυσάρεστα αμμωνία ή αμμωνία. Η αμμωνία είναι ένας φθηνός τρόπος για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του καλαμαριού σε βιομηχανική κλίμακα. Επίσης, η μυρωδιά αμμωνίας εκδηλώνεται εάν το καλαμάρι καλλιεργήθηκε σε ένα φιλικό προς το περιβάλλον μέρος και παραβιάστηκαν οι τεχνολογικές διαδικασίες κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Σε κάθε περίπτωση, μπορεί να υπάρχει υπερβολική αμμωνία και ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται. Ως γρήγορος τρόπος για να διευκολύνετε την κατάσταση: αγοράστε ένα κουτί από κονσερβοποιημένα καλαμάρια αντί για αμφισβητήσιμα θαλασσινά.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί μυρίζουν τα καλαμάρια;