Πόσο να μαγειρέψετε καλαμάρια για σαλάτα;

Πριν από την προετοιμασία της σαλάτας καλαμαριών, τα σφάγια πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν (εάν είναι κατεψυγμένα) και να ξεφλουδίσουν. Τότε μάγειραςχρησιμοποιώντας μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

1. Σε αλατισμένο νερό - ο τρόπος για όλες τις σαλάτες
   Βράζουμε νερό, καθώς βράζει - μειώστε τη φωτιά. Βυθίστε τα καλαμάρια σε βραστό νερό, βράστε για περίπου 3 λεπτά. Εάν το κρέας γίνει λευκό, τα καλαμάρια μαγειρεύονται, αφαιρέστε με κουτάλι. Τα οστρακοειδή που εκτίθενται υπερβολικά σε βραστό νερό θα γίνουν σκληρά και «ελαστικά».
2. Σε καρυκευμένο νερό - για σαλάτες με φωτεινά υλικά
   Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, lavrushka και μαύρο πιπέρι. Βυθίστε ένα σφάγιο καλαμαριού στο ζωμό, κρατήστε το για 10 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή. Όταν το ζωμό βράσει ξανά, χαμηλώστε το επόμενο σφάγιο - και ούτω καθεξής με όλο το καλαμάρι.
3. Βράση 30 δευτερολέπτων - για σαλάτες διατροφής και υγιεινού τρόπου ζωής
   Αφήστε το νερό να βράσει, βυθίστε όλα τα καλαμάρια ταυτόχρονα και βράστε για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, κρατήστε το καλαμάρι στο ζωμό για 10 λεπτά και αφαιρέστε το.

Τα βραστά καλαμάρια κόβονται σύμφωνα με τη συνταγή και αποστέλλονται στη σαλάτα.