Τι μαγειρεύουμε;

Πώς να φτιάξετε κομπόστα ζελέ;

Χρόνος ανάγνωσης - 5 λεπτά.

Το ζελέ είναι το τέλειο επιδόρπιο για το καλοκαίρι. Κρύο, πολύ τρυφερό, μέτρια γλυκό και υγιές, σίγουρα πρέπει να διακοσμεί την οικογενειακή διατροφή. Το ζελέ παρασκευάζεται από κομπόστα χρησιμοποιώντας ένα πυκνωτικό: λαχανικό - άγαρ-άγαρ ή πρωτεΐνη - ζελατίνη.

Εάν χρησιμοποιείται ζελατίνη: Διαλύστε 1 σακούλα ζελατίνης 15 γραμμάρια σε μικρή ποσότητα (μισό ποτήρι) κομπόστα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά αναμίξτε με 0,5 λίτρα κομπόστα θερμαινόμενη στους 80 βαθμούς.

Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα σε καλούπια και ψύξτε στο ψυγείο. Για την παραγωγή ζελέ από άγαρ άγαρ ανά λίτρο κομπόστας, πάρτε 8 γραμμάρια άγαρ-άγαρ, διαλύστε πρώτα σε μικρή ποσότητα κομπόστα και στη συνέχεια βράστε σε μια κατσαρόλα.

22 Μαΐου 2019 Τελευταία ενημέρωση 22 Μαΐου 2019 Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να φτιάξετε κομπόστα ζελέ;