Γιατί τα φασόλια έχουν καούρα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Τα κακώς μαγειρεμένα φασόλια μπορούν να προκαλέσουν καούρα καθώς προκαλούν μετεωρισμό. Η συσσώρευση αερίων ασκεί πίεση στο διάφραγμα και τον σφιγκτήρα που διαχωρίζει τον οισοφάγο και το στομάχι, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν την εκτόπιση των περιεχομένων του στομάχου πίσω στον οισοφάγο. Η αιτία της καούρας μπορεί να είναι όχι μόνο τα φασόλια, αλλά και άλλα συστατικά του πιάτου. Πρόκειται κυρίως για όξινα τρόφιμα (πάστα τομάτας, χυμός λεμονιού), ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες σε μεγάλες ποσότητες. Τα λιπαρά κρέατα μπορούν επίσης να προκαλέσουν καούρα εάν τα φασόλια μαγειρεύονταν μαζί τους.
Φασόλια, μαγειρεμένα καταλλήλως, δεν προκαλεί καούρα. Αντίθετα, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε χονδροειδείς ίνες. Για ευκολότερη αφομοίωση και μείωση του σχηματισμού αερίων, είναι χρήσιμο να προσθέτετε κύμινο, μάραθο, άνηθο στα φασόλια. Σερβίρετε το τελικό πιάτο κατά προτίμηση με πράσινα λαχανικά.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί τα φασόλια έχουν καούρα;