Εάν τρώτε ωμά κόκκινα φασόλια
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Δεν μπορείτε να φάτε κόκκινα φασόλια ωμά - να μαγειρέψωκαι πριν μουλιάσετε, πρέπει. Η σύνθεση των ακατέργαστων φασολιών περιέχει τοξικά συστατικά - fazin και phaseolunatin Εάν εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση με όλες τις συνέπειες (επιδείνωση της υγείας, διάρροια, έμετος).
Τα φασόλια γίνονται ασφαλή εάν είναι προ-εμποτισμένα (6 ώρες ή περισσότερο) και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνοντας φρέσκο νερό. Κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τοξικές ουσίες καταστρέφονται. Ένα άλλο πλεονέκτημα του εμποτισμού είναι η διάλυση των ολιγοσακχαριτών, οι οποίοι υπάρχουν σε περίσσεια σε ωμά φασόλια. Αυτά είναι σύνθετα σάκχαρα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και προκαλούν ισχυρό σχηματισμό αερίων.
Εάν ένα παιδί καταπιεί ωμά φασόλια, μην πανικοβληθείτε αμέσως. Πρέπει να δοθεί νερό στο παιδί για να πιει και να παρατηρήσει την κατάστασή του για 2-3 ώρες. Σε περίπτωση απότομης επιδείνωσης, καλέστε ένα ασθενοφόρο.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Εάν τρώτε ωμά κόκκινα φασόλια