Πώς να διατηρήσετε το χρώμα των αγαρικών μελιού κατά το μαγείρεμα
Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Για να διατηρήσετε την όμορφη ελαφριά σκιά των νεαρών αγαρικών μελιού όταν βραστά μανιτάρια προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στο νερό. Οι έμπειρες νοικοκυρές καταφέρνουν να διατηρούν ένα όμορφο χρώμα ακόμη και κατά τη διάρκεια παρατεταμένου μαγειρέματος και ακόμη και όταν μαγειρεύουν. Εάν δεν έχετε λεμόνι στο χέρι, προσθέστε μισή κουταλιά ξύδι και βράστε καλά τα μανιτάρια.
Αν και τα μανιτάρια του δάσους δεν θα είναι ποτέ τόσο ελαφριά όσο αυτά που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα. Τα άγρια δείγματα έχουν ένα πιο σκούρο χρώμα και ένα πιο έντονο πλούσιο άρωμα, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από όλους τους γκουρμέ και τους λάτρεις των δασικών μονοπατιών.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να διατηρήσετε το χρώμα των αγαρικών μελιού κατά το μαγείρεμα