Πόσο να μαγειρέψετε μανιτάρια eringa;
Μάγειρας Eringi (βασιλικά μανιτάρια στρειδιών) 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το eringi
Απαιτείται - μανιτάρια Eringi, αλατισμένο νερό
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
2. Πλύνετε τις ψαλίδες και καθαρίστε τις από πιθανή μόλυνση.
3. Θαλασσινό νερό για μαγείρεμα ering (μισή κουταλιά της σούπας ανά λίτρο νερού)
4. Βάλτε τις ρίγες σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό.
5. Στραγγίστε το νερό, βάλτε το eringi σε ένα πιάτο.
Fusofacts
- Όταν μαγειρεύετε χρήση Τόσο τα καπέλα όσο και τα πόδια των δαχτυλιδιών είναι μαζί, γιατί έχουν παρόμοια δομή και γεύση.- Συνοχή αρώματα - πυκνά, ελαφρώς χοντρά.
- Γεύση erringa - ελαφρώς γλυκό με καρύδια. Η γεύση του ering συχνά συγκρίνεται με τα μανιτάρια πορτσίνι.
- Κατά το μαγείρεμα, οι eringes χάνουν περίπου 10% βάρος.
- Σε μια χάρτινη σακούλα στο ψυγείο Eringi διατήρηση εντός 2 εβδομάδων. Σε σφραγισμένο δοχείο, οι ρινίσεις επιδεινώνονται πολύ γρηγορότερα, σε 3-4 ημέρες.
- Οι υπολοιποι τίτλοι erings - βασιλικά μανιτάρια στρειδιών, στέπα boletus.
- Περιεχόμενο θερμίδων μερίδες - 40 kcal / 100 γραμμάρια.
Ering μανιταρόσουπα
ΠροϊόνταΜανιτάρια Eringa - 2 μεγάλα
Καρότα - 1 κομμάτι
Πατάτες - 2 κομμάτια
Κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Φρέσκα βότανα - 1 μάτσο
Νερό - 3 λίτρα
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Παρασκευή
Πλύνετε τα μανιτάρια eringa, στεγνώστε, κόψτε την άκρη του ποδιού, κόψτε στα μισά.
Κόψτε τα μισά κατά μήκος, σε λεπτά στρώματα των 5 χιλιοστών.
Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και κόψτε 2 πατάτες σε μικρούς κύβους πλευρά 1 εκατοστό. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα.
Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, ελαφρά αλάτι, βάζουμε τα μανιτάρια εκεί και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Εάν σχηματιστεί μικρή ποσότητα αφρού, αφαιρέστε την.
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα, αλατίζετε, πιπέρι και τηγανίζετε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος του ering, προσθέστε τα ξαναψημένα καρότα και ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτά. Σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρετε το μανιτάρι eringi, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, η οποία ταιριάζει καλά με μανιταρόσουπα και προσθέτει μια ιδιαίτερη κρεμώδη γεύση σε αυτήν.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα