Πώς να μαγειρέψετε το προσφυγάκι
Προϊόντα
Merlang - 1 ψάρι βάρους περίπου 0,6-0,7 κιλών
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε το προσφυγάκι
1. Ξεπαγώστε το merlang, εάν ήταν παγωμένο, στο έντερο και ξεπλύνετε.
2. Βάλτε ολόκληρο το ψάρι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε το νερό να καλύψει το προσφυγάκι με περιθώριο 1 εκατοστό.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Βράζουμε το προσφυγάκι μετά το βράσιμο για 15-20 λεπτά.
Fusofacts
- Merlang - αυτό είναι μικρά ψάρια της οικογένειας γάδου, ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό - 3 παράξενα ραχιαία πτερύγια. Το ψάρι είναι ευρέως διαδεδομένο στις Θάλασσες του Μπάρεντ, του Μαύρου, του Αιγαίου και της Αδριατικής.- Βρασμός το προσφυγάκι είναι πολύ σπάνιο, συνήθως προτιμά να μαγειρεύουμε ή να τηγανίζουμε αυτό το ψάρι. Μετά το μαγείρεμα, το κρέας προσφυγάκι γίνεται ξηρό, έτσι τα βραστά λαχανικά είναι ιδανικά για γαρνιτούρα.
- Περιεχόμενο θερμίδων προσφυγάκι - 88 kcal / 100 γραμμάρια.