Πώς να βράσετε τα αυγά
- Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να πλένονται κάτω από νερό πριν από το μαγείρεμα.
- Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει καλά τα αυγά. Χρειάζεστε ακριβώς κρύο νερό και αν χρησιμοποιείτε βραστό ή πολύ ζεστό νερό, τα κελύφη μπορεί να σκάσουν και να χαλάσουν την εμφάνιση του πρωινού σας. Εάν βιάζεστε, ρίξτε βραστό νερό από έναν βραστήρα και λίγο νερό βρύσης και έτσι ώστε τα αυγά να μην σπάσουν κατά το μαγείρεμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή ρίξτε την ίδια ποσότητα ξιδιού 9% στο νερό πριν βάλετε τα αυγά.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με αυγά στη φωτιά, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά.
- Μετά το βράσιμο, ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά.
- Σπάστε τα κελύφη των αυγών σε έναν πίνακα ή με ένα κουτάλι.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά και σερβίρετε ή χρησιμοποιήστε στα γεύματα. Τα αυγά κοτόπουλου σας βράζονται!
Σπάζετε ελαφρά το σκληρό κέλυφος αυγού με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το, βάλτε το σε ένα πιάτο, κόψτε το στη μέση, τακτοποιήστε το σε ένα πιάτο έτσι ώστε τα αυγά να μην κυλήσουν στην πλάκα και να το φάτε με ένα πηρούνι και μαχαίρι.
Τα μαλακά βραστά αυγά σερβίρονται συνήθως σε λαθραία παρασκευαστή. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το πάνω μέρος του αυγού (περίπου 1 εκατοστό πάνω), καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και φάτε με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Αυγά και συσκευές μαγειρικής
Πώς να μαγειρέψετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτωνΒάλτε τα αυγά σε μια κούπα, γεμίστε την κούπα με νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά με ισχύ 60% (περίπου 500 W).
Πώς να μαγειρέψετε αυγά σε μια αργή κουζίνα
Μαλακά αυγά, τα αυγά βράζονται για 5 λεπτά, σε μια τσάντα - 5 λεπτά, δροσερό - 12 λεπτά.
Πώς να βράσετε τα αυγά σε διπλό λέβητα
Μαγειρέψτε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βραστήρα βραστό για 18 λεπτά.
Πώς να βράσετε αυγά σε λέβητα αυγών
Βράζουμε τα αυγά σε μια αυγό μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως για 7 λεπτά.
Πώς να βράσετε τα αυγά σε ένα χυτήριο
Βράζουμε τα αυγά σε χύτρα - 5 λεπτά.
Πώς να βράσετε αυγά χωρίς κελύφη
Σπάστε τα αυγά με ένα μαχαίρι, ρίξτε το περιεχόμενο του κελύφους σε ένα πλαστικό δοχείο αυγών, κλείστε το δοχείο με αυγά και τοποθετήστε το σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε αυγά σε αεροπλάνο
Για να μαγειρέψετε βραστά αυγά, βάλτε τα σε μεσαίο επίπεδο, μαγειρέψτε στους 205 βαθμούς για 10 λεπτά, μετά από 5 λεπτά γυρίζοντάς τα στην άλλη πλευρά.
Πώς να μαγειρέψετε τα αυγά
Εάν ένα αυγό ελευθερωθεί από το κέλυφος και αποδειχθεί ότι είναι μαγειρεμένο: επιστρέψτε τα αυγά στην κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό και μαγειρέψτε τον απολεσθέντα χρόνο μετά το βράσιμο (3-4 λεπτά μετά το βράσιμο). Στη συνέχεια, βάλτε σε κρύο νερό, κρυώστε και ξεφλουδίστε.
Τι γίνεται αν δεν βράζετε τα αυγά;
Εκτός από το βράσιμο, μπορείτε να τηγανίσετε αυγά κοτόπουλου και να μαγειρέψετε τηγανητά αυγά.
Τηγανητά αυγά για το μαγείρεμα ομελέτα - 5-10 λεπτά.
Fusofacts
- Εάν τα βραστά αυγά κακά καθαρισμένο, αυτό είναι ένα επιπλέον σημάδι ότι είναι φρέσκο. Για να καθαριστούν καλά τα βραστά αυγά, το νερό πρέπει να αλατιστεί κατά το μαγείρεμα και αμέσως μετά το βράσιμο, βάλτε το τηγάνι με τα αυγά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για 3-4 λεπτά. Και μετά καθαρίστε το αμέσως: χτυπήστε μια σκληρή επιφάνεια έτσι ώστε το κέλυφος να σπάσει και στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέλυφος με τα δάχτυλά σας, αφαιρέστε το από ολόκληρο το αυγό. Για να είναι εύκολο να καθαρίσετε τα αυγά, συνιστάται να τα βράσετε μετά από 5 ημέρες μετά τη συσκευασία.- Για ομοιόμορφο μαγείρεμα, αξίζει να ρίχνετε ωμά αυγά κοτόπουλου λίγο στο τραπέζι ή να ανακινείτε απαλά μερικές φορές.
- Για να φτιάξουμε τα αυγά ακριβώς δεν έσπασε κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε πάνω σε ένα τηγάνι σε κόσκινο - τότε τα αυγά θα βράσουν στον ατμό, δεν θα χτυπήσουν το ένα το άλλο και στο τηγάνι. Επιπλέον, δεν θα υπάρξουν ξαφνικές διαφορές θερμοκρασίας κατά τον ατμό. Τα αυγά βράζονται σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι, με ήσυχο βραστό νερό.
- Πιστεύεται ότι υπερβολική έκθεση τα αυγά στη σόμπα δεν αξίζουν τον κόπο: όσο περισσότερο μαγειρεύετε τα αυγά, τόσο χειρότερα απορροφώνται από το σώμα και το βράσιμο αυγών για περισσότερο από 20 λεπτά και στη συνέχεια η κατανάλωσή τους είναι ανθυγιεινή.
- Χρώμα κελύφους τα αυγά κοτόπουλου δεν επηρεάζουν τη γεύση τους.
- Η τέλεια κατσαρόλα για αυγά - μια μικρή ακτίνα για να ρίχνουμε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό και έτσι τα αυγά να καλύπτονται πλήρως με αυτό. Στη συνέχεια, το νερό θα βράσει γρηγορότερα και, επομένως, τα αυγά θα μαγειρέψουν γρηγορότερα. Και σε μια μικρή κατσαρόλα, τα αυγά κοτόπουλου δεν θα χτυπήσουν με τόσο μεγάλη δύναμη που χτυπούν σε ένα τηγάνι μεγάλης ακτίνας.
- Εάν η ώρα για ψύξη δεν υπάρχουν βραστά αυγά, μπορείτε να ξεπλύνετε τα αυγά με κρύο νερό, και στη συνέχεια κάθε αυγό πρέπει να καθαρίζεται κάτω από μια δυνατή ροή κρύου νερού, διαφορετικά μπορείτε να κάψετε τον εαυτό σας.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες αυγού κοτόπουλου (ανά 100 γραμμάρια):
η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου αυγού είναι 160 kcal.
Μάζα αυγού κοτόπουλου: 1 αυγό κοτόπουλου ζυγίζει 50-55 γραμμάρια. Τα μεγάλα αυγά είναι περίπου 65 γραμμάρια.
Τιμή αυγών κοτόπουλου - από 50 ρούβλια / δέκα (στοιχεία κατά μέσο όρο για τη Μόσχα για το Μάιο του 2020).
Διάρκεια ζωής των αυγών κοτόπουλου - περίπου ένα μήνα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε έξω από το ψυγείο.
Τα βραστά αυγά αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 7 ημέρες εάν φυλάσσονται στο ψυγείο, αλλά σας συνιστούμε να τα τρώτε φρέσκα ή για 3 ημέρες το πολύ.
Εάν ένα αυγό σκάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι χαλασμένο, ένα τέτοιο αυγό δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.
Πώς να μαγειρέψω αυγά ποσέ; - Βράστε τα αυγά ποσέ για 1-4 λεπτά, ανάλογα με τον επιθυμητό βρασμό του κρόκου.
Εάν θέλετε να προσδιορίσετε εάν ένα αυγό μαγειρεύεται, μπορείτε να τυλίξετε το αυγό στο τραπέζι. Εάν το αυγό περιστρέφεται εύκολα και γρήγορα, τότε μαγειρεύεται.
Αυγά για σαλάτα μαγειρέψτε εντελώς, μέχρι να βράσει εντελώς, σε απότομη.
Κοίτα, πώς να βάψετε αυγά για το Πάσχα!
Πώς να σπάσετε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου;
- Τα αυγά κοτόπουλου σπάζονται με ένα μαχαίρι, χτυπώντας ελαφρά στο πλάι του αυγού. Στη συνέχεια, τα κελύφη των αυγών χωρίζονται με τα χέρια πάνω στα πιάτα (τηγάνι, κατσαρόλα, μπολ), ρίχνοντας τα περιεχόμενα.
Πώς να αναθερμάνετε τα βραστά αυγά κοτόπουλου
Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αναθερμανθούν με 2 τρόπους:
1) βραστό νερό: βάζουμε τα βραστά αυγά σε ένα κέλυφος σε μια κούπα / μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε για ένα λεπτό, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
2) στο φούρνο μικροκυμάτων: ξεφλουδίστε και κόψτε κάθε αυγό στο μισό, βάλτε σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο μικροκυμάτων 3 αυγά για 1 λεπτό στα 600 W (ισχύς 70-80%).
Πώς να μαγειρέψετε αυγά για σαλάτα;
Τα βραστά αυγά βράζονται για τη σαλάτα.
Πώς να βράσετε τα αυγά με τον κρόκο
Κατά κανόνα, τα αυγά βράζονται με τον κρόκο προς τα έξω για να ενσταλάξουν στα παιδιά τη συνήθεια των γαστρονομικών πειραμάτων.
Για να βράσετε ένα αυγό με τον κρόκο προς τα έξω, είναι απαραίτητο να φωτίσετε με έναν φακό (ή τοποθετώντας ένα αυγό σε μια λάμπα) - ένα αυγό έτοιμο για βρασμό με τον κρόκο προς τα έξω θα πρέπει να είναι κάπως θολό.
Βάλτε το αυγό σε νάιλον κάλτσα - περίπου στη μέση.
Στρίψτε τα άκρα της κάλτσας, εμποδίζοντας την κίνηση του αυγού.
Αφήστε την κάλτσα στη θέση του αυγού και τεντώστε τα άκρα - το αυγό πρέπει να ξετυλίξει την κάλτσα με ταχύτητα αστραπής.
Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές.
Φωτίστε ξανά το αυγό με λάμπα ή φακό - το αυγό πρέπει να είναι θολό.
Βράστε το αυγό για 10 λεπτά σε νερό, κρυώστε και ξεφλουδίστε.
Η σύνθεση και τα οφέλη των αυγών κοτόπουλου
Η χοληστερόλη είναι 213 χιλιοστόγραμμα με συνιστώμενο ημερήσιο μέγιστο 300 mg.
Τα φωσφολιπίδια είναι μια ουσία που μειώνει τη χοληστερόλη.
Λίπος - μόνο στον κρόκο ενός αυγού, 5 γραμμάρια, εκ των οποίων 1,5 γραμμάρια είναι επιβλαβή.
Αμινοξέα - 10-13 γρ.
13 βιταμίνες - μεταξύ αυτών A, B1, B2, B6, B12, E, D, βιοτίνη, φολικό και νικοτινικό οξύ - και πολλά μέταλλα (ειδικά ασβέστιο και σίδηρος). Τα αυγά σας είναι βραστά κρόκος!