Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο χυμό βακκίνιων
Προϊόντα
Βακκίνια - 1 κιλό
Ζάχαρη ή μέλι - μισό κιλό
Νερό - ενάμισι λίτρα
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο χυμό βακκίνιων
Ταξινομήστε τα βακκίνια, αφαιρώντας τα συντρίμμια των φυτών και τα μπαγιάτικα μούρα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα βακκίνια με μπλέντερ ή αλέστε σε ένα μπολ με ένα ξύλινο κουτάλι / σπυρί.
Ρίχνουμε σε μισό ποτήρι νερό, ανακατεύουμε, πιέζουμε καλά το χυμό των βακκίνιων μέσα από ένα πανί σε ένα μπολ. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίξτε νερό, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε, καλυμμένο, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε χυμό βακκίνιου και αφήνουμε για 1-2 ώρες, σκεπάζουμε, σερβίρουμε ζεστό ή παγωμένο.
Εάν φτιάξετε ποτό φρούτων με μέλι, προσθέστε μέλι μετά το βράσιμο - και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά το βραστό ποτό φρούτων.
Παγωμένος χυμός των βακκίνιων
ΠροϊόνταΚατεψυγμένα βακκίνια - 3 κιλά
Ζάχαρη - 2 κιλά
Νερό - 3 λίτρα
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο χυμό βακκίνιων
Βάλτε τα βακκίνια, χωρίς απόψυξη, σε ένα μπολ, συνθλίψτε, πιέστε, ρίξτε νερό και προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ακάλυπτα.
Fusofacts
- Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα στο χυμό των βακκίνιων: lingonberries ή μαύρες σταφίδες.- Μπορείτε να κάνετε τον χυμό των βακκίνιων ευκολότερο: για αυτό πρέπει να ξεπλύνετε τα βακκίνια, να τα αλέσετε με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ, να τα βάλετε σε βάζα και να τα βάλετε στο ψυγείο. Οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, μπορείτε να αραιώσετε αυτό το μείγμα με ζεστό βραστό νερό και να πάρετε ένα υγιεινό ποτό βιταμινών.
- Εάν προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραιωμένο σε κρύο νερό στο ποτό φρούτων, παίρνετε ζελέ μούρων.
- Προσθέτοντας χυμό βακκίνιων στο ποτό φρούτων, το οποίο δεν υπόκειται σε βρασμό, το ποτό διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες, για παράδειγμα, βιταμίνη C. με ασθένειες.
- Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας και φλούδες πορτοκαλιού στο χυμό των βακκίνιων.
- Τα άτομα που πάσχουν από καούρα και έχουν γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα δεν συνιστώνται να καταναλώνουν συχνά χυμό μούρων.
- Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2 ημέρες σε κλειστό δοχείο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυμού των βακκίνιων - 26 kcal / 100 γραμμάρια.
- Το κόστος των κατεψυγμένων βακκίνιων κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2020 είναι από 250 ρούβλια / 300 γραμμάρια.
- Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς βράσιμο. Χάρη στο βενζοϊκό οξύ που περιέχεται στα μούρα, θα διατηρηθεί καλά.
- Για να προετοιμάσετε ένα ποτό με μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, πρέπει να συνθλίψετε τα μούρα με ξύλινη συντριβή και ρίξτε κρύο βραστό νερό, προσθέστε μέλι αντί ζάχαρης. Αφήστε το ποτό να ετοιμάσει για 3 ώρες.
- Ο χυμός των βακκίνιων περιέχει πολύ κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Το ποτό περιέχει σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, μολυβδαίνιο. Ομαλοποιούν τη σύνθεση του αίματος, βελτιώνουν την εργασία του καρδιακού μυός και αποκαθιστούν την ελαστικότητα στο δέρμα. Ο χυμός των βακκίνιων ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιβακτηριακές και αντιπυρετικές ιδιότητες.