Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε διπλό λέβητα
Προϊόντα
Μαργαριτάρι κριθάρι - μισό ποτήρι
Νερό - 3 ποτήρια
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε διπλό λέβητα
1. Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι με τρεχούμενο νερό, προσθέστε νερό σε αναλογία 1: 2 και εμποτίστε για 6-12 ώρες έως ότου διογκωθεί.
2. Αφού παρέλθει ο χρόνος, μεταφέρετε το μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό.
3. Βάλτε το μαργαριτάρι κριθάρι στο δοχείο του ατμού για μαγείρεμα δημητριακών, ρίξτε βραστό νερό (για 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι - 2,5 φλιτζάνια νερό) και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Ανακατέψτε απαλά τα πλιγούρια και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Η ετοιμότητα του κριθαριού καθορίζεται από το βαθμό απαλότητας των κόκκων στο κάτω μέρος του δοχείου. Με ανεπαρκή απαλότητα, το κριθάρι βράζει στον ατμό για άλλα 30 έως 40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των δημητριακών και την ποικιλία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό που έχει σχηματιστεί στο ταψί του ατμόπλοιου και να προσθέσετε νέο νερό στη δεξαμενή νερού στη μέγιστη τιμή.
Fusofacts
Το μαγείρεμα μαργαριτάρι κριθάρι σε διπλό λέβητα είναι η πιο αργή δυνατή μέθοδος. Ωστόσο, είναι το κριθάρι στον ατμό που είναι το πιο λεπτό, μεταξένιο και ταυτόχρονα το λιγότερο κοκκώδες. Εάν βιάζεστε, χρησιμοποιήστε την κλασική μέθοδο μαγειρέματος + μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα ή μια χύτρα.Το κριθάρι στον ατμό μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς να μουλιάσει καθόλου - λόγω της απαλής θερμικής επεξεργασίας, το κριθάρι θα μαγειρεύεται ομοιόμορφα και θα είναι μαλακό, αυξάνοντας τον χρόνο μαγειρέματος κατά 1 ώρα.
Είναι ακόμη πιο νόστιμο να μαγειρεύετε κριθάρι προσθέτοντας γάλα στο ατμόλουτρο και νερό στο τμήμα νερού. Στη συνέχεια, το μαργαριτάρι κριθάρι θα αποδειχθεί ακόμη πιο τρυφερό και κρεμώδες. Επιπλέον, αυτό το κριθάρι είναι καλό τόσο για ένα πιάτο όσο και για πρωινό, αν προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι. Με διαιτητικά γεύματα, μπορείτε να μαγειρέψετε κριθάρι στο κεφίρ.