Φαγόπυρο με στιφάδο
Προϊόντα
Βάζο χωρίς στιφάδο - 500 γραμμάρια
Φαγόπυρο - 1 ποτήρι
Αλάτι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού, ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το στιφάδο
Νερό - 1,5 φλιτζάνια
Προετοιμασία φαγητού
1. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε το φαγόπυρο με τρεχούμενο νερό.
2. Ανοίξτε ένα δοχείο στιφάδο με ανοιχτήρι κονσερβών, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια
3. Δοκιμάστε το στιφάδο για αλάτι - εάν είναι πολύ αλμυρό, ρυθμίστε την ποσότητα αλατιού κατά το μαγείρεμα του φαγόπυρου.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο σε μια κατσαρόλα
1. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φαγόπυρο, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
2. Βράστε το φαγόπυρο για 10 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε το στιφάδο (μαζί με το υγρό), ανακατέψτε το φαγόπυρο με το στιφάδο.
3. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο με το στιφάδο για 10-15 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά, τυλίξτε το τηγάνι με φαγόπυρο και μαγειρέψτε σε μια κουβέρτα και αφήστε το να βράσει για 10-20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο
Για φαγόπυρο, χοιρινό, μοσχαρίσιο στιφάδο, κρέας αλόγου ή ακόμη και αγριογούρουνο ταιριάζουν καλύτερα. Το φαγόπυρο θα απορροφήσει όλους τους χυμούς κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το λίπος που μπορεί να υπάρχει στο βάζο με στιφάδο.Μπορείτε να βράσετε το φαγόπυρο και να το αναμίξετε με στιφάδο, αλλά τότε το φαγόπυρο δεν θα έχει χρόνο να μουλιάσει σε χυμούς κρέατος και θα είναι ξηρό. Για να εξομαλύνετε το μείον αυτής της μεθόδου, προσθέστε βούτυρο στο φαγόπυρο.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε το φαγόπυρο σε ένα πολυκουζινάκι, ρίξτε νερό.
2. Κλείστε το καπάκι του multicooker, μαγειρέψτε το φαγόπυρο για 10 λεπτά μετά το βράσιμο στη λειτουργία "Cooking" ή "Groats".
3. Βάλτε το στιφάδο σε βραστή κουζίνα και συνεχίστε να μαγειρεύετε φαγόπυρο με στιφάδο για άλλα 15 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
4. Επιμείνετε το φαγόπυρο με στιφάδο, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας, για 10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο σε χύτρα
1. Ρίξτε το φαγόπυρο μέσα στην κατσαρόλα της εστίας, προσθέστε το στιφάδο και προσθέστε νερό.
2. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος - 8 λεπτά στη λειτουργία "Groats".
3. Αφού αποκτήσετε πίεση, μαγειρέψτε για τον καθορισμένο χρόνο και μετά περιμένετε μισή ώρα για να μειωθεί η πίεση - ακριβώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φαγόπυρο θα εγχυθεί.