Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο;
Θα χρειαστεί - ένα ποτήρι φαγόπυρο, 2 ποτήρια νερό, αλάτι.
Μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα
1. Πριν μαγειρέψετε το φαγόπυρο, είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε και να αφαιρέσετε τα υπολείμματα από αυτό (βότσαλα, κατάλοιπα βλάστησης κατά την επεξεργασία του φαγόπυρου κ.λπ.). Ο τρόπος του παππού είναι να ρίχνουμε φαγόπυρο στο τραπέζι, έτσι τα στίγματα είναι πιο ορατά.
2. Ρίξτε το φαγόπυρο σε ένα σουρωτήρι / κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
3. Ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα με νερό, η ποσότητα του φαγόπυρου μας είχε 2 ποτήρια νερό.
4. Ενεργοποιήστε τη χαμηλή φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι, αφήστε το νερό να βράσει και μετά ανιχνεύστε για 20 λεπτά.
5. Σερβίρετε το φαγόπυρο με βούτυρο. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, τηγανητά κρεμμύδια και άλλα.
Προαιρετικά, για να είναι εύθραυστο το φαγόπυρο: Πριν μαγειρέψετε το φαγόπυρο, ρίξτε τα πλυμένα πλιγούρια σε ένα ζεστό τηγάνι, ζεσταίνετε το φαγόπυρο χωρίς λάδι για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά, και μετά το μαγείρεμα θα είναι θρυμματισμένο.
Φαγόπυρο σε αργή κουζίνα
1. Πριν από το μαγείρεμα, ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και για ευθρυπτότητα, ανάψτε σε στεγνό πολυσύνθετο στη λειτουργία "τηγανίσματος" για 5 λεπτά.2. Προσθέστε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φαγόπυρο: 2,5 φλιτζάνια νερό, αλμυρό νερό.
3. Κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας.
4. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Buckwheat" (ή, εάν δεν υπάρχει λειτουργία "Buckwheat", στη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος", "Rice" ή "Cereals").
3. Βράστε το φαγόπυρο για 20 λεπτά, προσθέστε μια πλευρά 2 cm κύβου βουτύρου και ανακατέψτε το φαγόπυρο.
4. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και αφήστε το φαγόπυρο να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
Μέθοδος σε πολυκουζινάκι χωρίς μαγείρεμα
1. Πριν από το μαγείρεμα, ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και για ευθρυπτότητα, ανάψτε σε στεγνό πολυκουζινάκι στη λειτουργία "τηγανίσματος" για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.2. Βράστε ένα βραστήρα νερού, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φαγόπυρο έτσι ώστε να καλυφθεί πλήρως με αυτό, προσθέστε αλάτι.
3. Ρυθμίστε το multicooker για να διατηρείται ζεστό ή ζεστό.
4. Επιμείνετε το φαγόπυρο σε αυτήν τη λειτουργία για 1 ώρα.
5. Προσθέστε λάδι στο φαγόπυρο, ανακατέψτε και κλείστε το multicooker για άλλα 10 λεπτά.
Συνταγή ατμού
1. Βάλτε το φαγόπυρο σε ένα μπολ για δημητριακά ή σε ένα μπολ για φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε 1 ποτήρι νερό στο φαγόπυρο και ρίξτε μερικά ποτήρια σε ένα ειδικό δοχείο για νερό.2. Πασπαλίζουμε ελαφρά το φαγόπυρο με αλάτι, μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε.
Θα επιταχύνει το μαγείρεμα μια μηχανή μαγειρέματος πίεσης;
Βράζουμε το φαγόπυρο σε μια χύτρα πίεσης για 10 λεπτά, αλλά πρώτα πρέπει να περιμένεις μέχρι να βράσει και να αυξηθεί η πίεση και μετά το μαγείρεμα - η πίεση απελευθερώνεται, η έξοδος είναι η ίδια. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείται χύτρα πίεσης για το μαγείρεμα φαγόπυρου μόνο εάν πρέπει να μαγειρέψετε ένα γεμάτο δοχείο δημητριακών, αλλά ακόμη και εδώ η εξοικονόμηση χρόνου δεν θα είναι μεγαλύτερη από 10-15 λεπτά.Λεπτές λεπτομέρειες στο φούρνο μικροκυμάτων
Βάλτε το φαγόπυρο σε δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων σε αναλογία 1: 2 με νερό, καλύψτε με καπάκι. βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων σε μέγιστη ισχύ (800-1000 W) για 4 λεπτά και μετά 15 λεπτά σε μέση ισχύ (600-700 W).Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε μια τσάντα;
Βάλτε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό στη φωτιά, βράστε, αλάτι και χαμηλώστε τη σακούλα φαγόπυρου. Βράστε το φαγόπυρο σε μια σακούλα για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σακούλα από την κατσαρόλα με ένα πιρούνι, κόψτε το και βάλτε το βρασμένο φαγόπυρο σε ένα πιάτο.Fusofacts
Πόσο φαγόπυρο παίρνει για 1 μερίδα;Για 1 μερίδα ενηλίκου γαρνιτούρα βάρους 250 γραμμαρίων, αρκεί να μετρήσετε μισό ποτήρι ξηρό φαγόπυρο ή 80 γραμμάρια.
Πόσο φαγόπυρο θα ληφθεί από 200 γραμμάρια;
Από 200 γραμμάρια δημητριακών, λαμβάνονται 600 γραμμάρια έτοιμου φαγόπυρου.
Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε το φαγόπυρο;
Ναι, έτσι ώστε τα φυτικά συντρίμμια και οι πέτρες, που είναι πολύ επικίνδυνα για τα δόντια, να μην μπουν στο τελείωμα γαρνιτούρα.
Σε ποια κατσαρόλα είναι καλύτερο να μαγειρεύετε φαγόπυρο;
Όταν βράζετε το φαγόπυρο, συνιστάται η χρήση κατσαρόλας ή καζανιού με πυκνά τοιχώματα.
Πόσο νερό χρειάζεται για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο;
Σε αναλογία 2/1. Το νερό χρειάζεται 2 φορές περισσότερο από το φαγόπυρο. Για παράδειγμα, για 1 ποτήρι φαγόπυρο - 2 ποτήρια νερό.
Σε ποιο νερό πρέπει να βάλετε ωμό φαγόπυρο;
Το φαγόπυρο χύνεται με κρύο νερό. Εάν βάλετε το φαγόπυρο σε ζεστό νερό, δεν θα συμβεί τίποτα κακό, αλλά το φαγόπυρο μαγειρεύει για 3-5 λεπτά περισσότερο.
Πότε είναι πιο νόστιμο το αλάτι του φαγόπυρου κατά το μαγείρεμα;
Το φαγόπυρο αλατίζεται στην αρχή του μαγειρέματος, βάζοντας το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό. Εάν προσθέσετε αλάτι στο φαγόπυρο στο τέλος του μαγειρέματος, το αλάτι δεν θα απορροφηθεί πλήρως στα δημητριακά και η γεύση δεν θα είναι τόσο οργανική.
Το φαγόπυρο παρεμβαίνει στο μαγείρεμα;
Το φαγόπυρο δεν παρεμβαίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εάν θέλετε να πάρετε ένα εύθρυπτο πιάτο, αλλά ανακατέψτε με βούτυρο μόνο μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά. Αν όμως θέλετε ένα χοντρό χυλό, ανακατέψτε καλά το χυλό κάθε 2 λεπτά.
Πρέπει να επιμείνω το φαγόπυρο μετά το μαγείρεμα;
Για να κάνει το φαγόπυρο ακόμα πιο μαλακό και να τρέφεται καλά με βούτυρο, το φαγόπυρο δεν επιμένει μόνο, αλλά πρώτα τυλίγεται σε μια κουβέρτα και διατηρείται ζεστό για 20-30 λεπτά.
Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες βρασμένου φαγόπυρου;
95 kcal / 100 γραμμάρια φαγόπυρου, εάν προσθέσετε λάδι - 120 kcal / 100 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου στο γάλα;
Ρίξτε 4 φλιτζάνια γάλα σε 1 ποτήρι φαγόπυρο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι 35 λεπτά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Θα πάρετε ένα κουάκερ μεσαίου ιξώδους, στο οποίο προστίθενται γεύση ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο.
Πώς αλλάζει ο όγκος του φαγόπυρου κατά το μαγείρεμα;
Ο όγκος του φαγόπυρου κατά το μαγείρεμα διπλασιάζεται.
Τι πρέπει να κάνετε εάν το φαγόπυρο είναι πολύ αλμυρό;
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το φαγόπυρο, αφήστε το για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το νερό να απορροφήσει το αλάτι και να στραγγίσει. Εναλλακτικά, ανακατέψτε με ένα ήπιο συστατικό. Ή προσθέστε κιμά και λαχανικά και τηγανίστε τα μπιφτέκια.
Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο το συντομότερο δυνατό;
Αφήστε το νερό να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία και αμέσως μετά το βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μπορείτε επίσης να βράσετε νερό σε βραστήρα και να μαγειρέψετε σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε ένα τηγάνι;
Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, οι αναλογίες νερού και δημητριακών, καθώς και ο χρόνος μαγειρέματος και η μέθοδος μαγειρέματος είναι παρόμοιες με το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι.
Πόσο είναι το φαγόπυρο;
Στα καταστήματα της Μόσχας - από 45 ρούβλια / 1 κιλό (κατά μέσο όρο στη Μόσχα τον Ιούνιο του 2020).
Τι να προσθέσετε στο φαγόπυρο για όρεξη;
Είναι υπέροχο να προσθέτετε χυμό λεμονιού ή ασβέστη στο βραστό φαγόπυρο, καθώς και σάλτσα σόγιας ή ντομάτας.
Μπορείτε να φάτε μαγειρεμένο φαγόπυρο;
Δεν μπορείτε να φάτε μαγειρεμένο φαγόπυρο, καθώς είναι ανθυγιεινό. Πρέπει να βράσει προσθέτοντας λίγο βραστό νερό στο τηγάνι, ή το φαγόπυρο πρέπει να βράσει ξανά από ωμά δημητριακά.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε μια τσάντα;
Βάλτε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό στη φωτιά, βράστε, αλάτι και χαμηλώστε τη σακούλα φαγόπυρου. Βράστε το φαγόπυρο σε μια σακούλα για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το σάκο από το νερό, αφαιρέστε το από την κατσαρόλα με ένα πιρούνι, κόψτε το και βάλτε το σε ένα πιάτο από τη σακούλα.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κρέας;
Συνήθως παίρνετε 250-300 γραμμάρια βοείου κρέατος ή χοιρινού κρέατος για κάθε ποτήρι φαγόπυρου. Πρώτα απ 'όλα, το κρέας, κομμένο σε κύβους, τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα ή σε ένα τηγάνι. Για καφέ, 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά είναι αρκετά, αλλά πρέπει να ανακατεύετε συχνά, ώστε το κρέας να μην καίει, είναι καλύτερα να προσθέσετε αλάτι αμέσως. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα ή τριμμένα λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα - προστίθενται στο κρέας και τηγανίζονται για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος, προστίθεται φαγόπυρο και χύνεται νερό. Μετά από 30 λεπτά, το φαγόπυρο με κρέας είναι έτοιμο.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια;
Για 300 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων μανιταριών, πάρτε 1 φλιτζάνι φαγόπυρο. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τα μανιτάρια, κατά προτίμηση σε ένα τηγανητό κρεμμύδι, που φέρεται σε χρυσό καφέ. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται καλά σε μέγεθος, δεν πρέπει να υπάρχει ζωμός στο κάτω μέρος του τηγανιού. Στη συνέχεια, βάλτε το φαγόπυρο και ρίξτε ζεστό νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Σερβίρετε υπέροχα με ψιλοκομμένα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με λαχανικά;
Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε λαχανικά σύμφωνα με το γούστο σας: ντομάτες, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σέλινο κ.λπ. Αναλογίες - για 1 ποτήρι φαγόπυρο περίπου 300 γραμμάρια λαχανικών. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε / τρίψτε τα λαχανικά για γεύση και στη συνέχεια τηγανίστε σε βούτυρο για 10 λεπτά. Τώρα εξαρτάται από το φαγόπυρο: χύνεται στο μείγμα λαχανικών και χύνεται με βραστό νερό. Θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά.