Comment faire cuire des œufs de caille à la coque
1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition moyenne - environ 3 centimètres, cela suffit amplement pour que tous les œufs soient complètement immergés et cuisent uniformément.
2. Mettez les œufs de caille dans une casserole, mettez le feu à moyen pour que les œufs de caille rebondissent légèrement dans l'eau.
3. Attendez 30 secondes à 2 minutes selon le degré de pli souhaité.
4. Égouttez l'eau bouillante, versez de l'eau froide dans cette casserole - et vous pouvez servir.
Vos œufs de caille molles sont prêts! Voir également règles générales faire bouillir des œufs de caille.
Œufs de caille par secondes
Pour la pureté de l'expérience, des œufs de même taille ont été prélevés, ils ont tous été placés simultanément dans de l'eau bouillie. Après avoir fait bouillir à nouveau l'eau, toutes les 30 secondes, un œuf a été attrapé dans la casserole. Voici tous dans l'ordre, vue en coupe:Œuf après 30 secondes d'ébullition: l'œuf peut être appelé presque cru, la protéine s'est un peu formée, mais uniquement au niveau des parois de la coquille. Cependant, ce temps est suffisant pour éviter de contracter la salmonellose.
Oeuf après 1 minute: le blanc s'est épaissi, le jaune s'est un peu formé, mais coule partiellement.
Œuf après 1,5 minute: légèrement formé blanc, le jaune ne coule pas et a une consistance visqueuse.
Oeuf après 2 minutes d'ébullition: complètement formé blanc, le jaune ne coule pas et a une consistance épaisse.
Œufs après 3 minutes: l'œuf est bouilli dans un sac.
