Comment faire bouillir des œufs à la coque
Des produitsŒufs - 5 pièces
Eau - 1 litre
Sel - 1 cuillère à soupe
Faire bouillir des œufs à la coque dans une casserole sur la cuisinière
- Mettez 5 œufs dans une casserole, versez 1 litre d'eau froide, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et mettez la casserole sur feu moyen.
- Cuire 3 minutes après avoir fait bouillir l'eau.
- Couvrez la casserole avec un couvercle en laissant un petit espace, puis appuyez sur le couvercle avec une serviette, égouttez l'eau dans laquelle les œufs ont été bouillis.
- Versez de l'eau froide sur les œufs.
Mettez les œufs dans le bol multicuiseur et versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre les œufs d'un centimètre sur le dessus. Temps de cuisson 5 minutes en mode "Cuisson vapeur". Transférer les œufs chauds préparés dans un bol et verser dessus avec de l'eau froide.
Fusofacts
- Oeufs brouillés servir dans la coquille en plaçant un œuf chaud sur un support spécial. Il est nécessaire de libérer le dessus de l'œuf de la coquille, afin qu'il puisse être mangé avec une cuillère.- Un œuf à la coque peut être états multiples: blanc et jaune semi-liquide (temps de cuisson 2 minutes), blanc doux (mais non liquide) et jaune liquide (temps de cuisson 3 minutes), blanc tendre et jaune semi-liquide (temps de cuisson 4 minutes). Le temps d'ébullition est indiqué pour les œufs de la 1ère catégorie, le temps d'ébullition pour les œufs plus petits doit être réduit et pour les gros œufs - augmenté d'une minute.
- Faire bouillir les œufs à la coque à feu doux, s'ils sont chauffés trop intensément, ils éclateront.
- Pour faire bouillir des œufs, ne prenez pas une grande casserole, les œufs doivent reposer fermement les uns sur les autres, et ne pas bouger le long du fond de la casserole et ne pas se battre.
- Les œufs ne peuvent pas être immergés dans l'eau froide, mais dans l'eau bouillante avec une cuillère à soupe. Pour éviter que les œufs éclatent, ils doivent être préchauffés (immergés dans de l'eau chaude pendant 5 minutes) ou l'extrémité émoussée de l'œuf doit être percée (il y a de l'air qui sortira de l'œuf par la ponction, compensant la pression croissante).
- Teneur en calories 1 œuf à la coque (50 grammes) environ 80 kcal. Un œuf à la coque est facilement absorbé par le corps - pas plus de 2 heures sont consacrées à sa digestion. En raison de la teneur élevée en cholestérol du jaune d'œuf, il n'est pas recommandé de consommer plus de 5 œufs par semaine.
Voir les règles générales faire bouillir des œufs de poule!