Comment faire cuire des œufs d'oie
1. Mettez une casserole d'eau froide à feu vif.
2. Mettez les œufs d'oie dans l'eau.
3. Attendez que l'eau bout, faites bouillir les œufs durs pendant 15 minutes avec une ébullition silencieuse, les œufs d'oie à la coque sont cuits pendant 5 minutes.
4. Refroidir les œufs: égoutter l'eau bouillante de la casserole et verser de l'eau courante froide.
5. Après quelques minutes, retirez les œufs d'oie et pelez-les.
Fusofacts
Il est recommandé d'acheter des œufs d'oie aux ventes à la ferme et directement auprès des fermes avicoles. Dans les supermarchés de la ville, les œufs d'oie sont pratiquement introuvables.Le poids d'un œuf d'oie est de 150 à 200 grammes, 3 à 4 fois plus que celui d'un œuf de poule.
La teneur en calories d'un œuf d'oie est de 185 kcal / 100 grammes.
Le goût des œufs d'oie est un peu plus gras et "plus épais" que celui des œufs de poule, le jaune est plutôt gros. La couleur du jaune va du jaune terne à l'orange vif, le blanc est presque transparent. La coquille d'un œuf d'oie est beaucoup plus dure que celle d'un œuf de canard.
Les œufs d'oie peuvent avoir une odeur spécifique - vous pouvez y ajouter un peu de piquant au moment de servir.
Une recette simple d'oeuf d'oie
Des produitsŒufs d'oie - 3 pièces
Croûtons - une grande poignée
Oignons - 1 tête
Noix de muscade - pincée
Sel - une pincée
Tomate - 1 pièce
Mayonnaise ou crème sure en sauce - au goût.
Cuire des œufs d'oie au four
Utilisez une aiguille à tricoter pour faire un petit trou dans la coquille d'oie et versez le contenu dans un bol. Ne jetez pas la coque.
Ajouter les craquelins hachés, l'oignon finement haché, la muscade, la tomate hachée dans un bol avec un œuf. Bien mélanger, frotter à travers un tamis. Ensuite, à l'aide d'une seringue, remplissez les coquilles d'œufs.
Cuire au four pendant 25 minutes, servir la mayonnaise ou la crème sure séparément.
Durée de conservation des œufs d'oie - 7 jours au réfrigérateur.