Comment faire du thé masala
Des produits
Eau et lait - en proportions égales, 300 millilitres chacun
Thé noir - 3 cuillères à café
Sucre - 2-5 cuillères à café
Gingembre frais - pièce de 3 cm
Poivre - 1 pincée
Cardamome - 1 pincée
Clou de girofle - 1 pièce
Cannelle - une pincée
Anis - une pincée
Anis étoilé - 1 pièce
Comment faire du thé masala
1. Épluchez et râpez le gingembre.
2. Hachez les clous de girofle.
3. Versez le lait et l'eau dans une casserole et mettez sur feu moyen.
4. Mettez le poivre moulu, le gingembre râpé, les clous de girofle, la cannelle, l'anis et l'anis étoilé, la cardamome dans le liquide.
5. Faire bouillir le thé masala pendant 2 minutes, ajouter le sucre (2 à 4 cuillères à café au goût) et remuer.
6. Ajouter le thé, cuire encore 5 minutes.
7. Éteignez le feu, couvrez la casserole de thé et laissez reposer 5 minutes.
8. Versez le thé masala en cercles, en filtrant à travers un tamis.
Fusofacts
- Thé Masala ramasser de grandes feuilles noires ou granuleuses. Lait - seulement entier ou condensé (ajoutez ensuite 100 millilitres de lait condensé à 500 millilitres d'eau. Le sucre de la recette peut être remplacé par du miel, de la cassonade ou du lait condensé.- En Inde, dans la patrie de la boisson, le thé masala est brassé directement dans les rues, faisant un feu. Une casserole est placée sur un feu ouvert, dans lequel de l'eau et du lait sont versés, et toutes les épices sont introduites. Le thé Masala n'a pas peur de faire bouillir abondamment, mais le masala est versé sur les cercles par le haut, refroidissant ainsi la boisson à une température acceptable.
- Utilisation Le thé masala n'est pas seulement une boisson, mais aussi une sauce - tremper du pain dans du masala sucré.
- Goûter thé masala classique de force moyenne, mais très acidulé et acidulé. Le goût sucré rehausse l'éclat du goût et le lait lui donne des calories et rehausse agréablement l'acuité de la boisson. Infusé dans du lait entier sans ajouter d'eau, le thé masala peut supprimer définitivement l'appétit. Si le masala est servi pour étancher la soif, il est recommandé d'ajouter moins de lait et plus d'eau. Par temps chaud, le thé masala est servi froid. Vous ne devez pas boire de thé au fond du masala, car le sédiment d'épices reste au fond.
- Plus d'épicesqui peuvent être envisagées pour l'ajout au thé masala: cardamome verte et noire, muscade, vanille, piments, racine de réglisse, amandes. Pour une brillance particulière des assaisonnements, il est recommandé de broyer les gros assaisonnements dans un mortier ou à l'aide d'un moulin.
- du thé masala indien très utile pour le rhume: le composant du lait facilite la respiration, le thé revigore et les épices réchauffent et améliorent l'humeur. Ajoutez un peu de beurre à votre thé pour renforcer l'effet toux-rhume.