Comment cuisiner le champurrado
Des produits
Lait - 250 millilitres (1 tasse)
Chocolat noir - 3 carrés d'une barre
Farine de maïs - 2 cuillères à soupe
Cassonade - 2 tasses
Eau - 375 millilitres (1,5 tasse)
Vanille - 1 cuillère à café
Amidon de maïs - 1 cuillère à café
Cannelle - 1 bâton
Sel - une pincée
Comment cuisiner le champurrado
1. Mettez le bâton de cannelle dans une poêle sèche et laissez sécher 2 minutes à feu doux pour plus de saveur.
2. Placez le bâton de cannelle dans un mortier et au plafond, en le divisant en plusieurs parties, puis placez-le dans un moulin à café et moudre.
3. Versez la farine de maïs et la fécule dans une assiette, mélangez.
4. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau au mélange, une pincée de sel et bien mélanger.
5. Versez le lait, le reste de l'eau dans une autre casserole, mettez à feu doux et faites chauffer.
6. Ajouter le chocolat noir et le sucre dans une casserole et remuer jusqu'à dissolution dans le lait et l'eau.
7. Verser le mélange de farine et d'amidon, la cannelle et la vanille dans une casserole; mélanger.
8. Gardez la casserole à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps: pendant ce temps, le champurrado devrait commencer à épaissir.
9. Retirer le champurrado bouilli du feu, verser dans des verres, servir chaud.
Fusofacts
- Le champurrado est une boisson traditionnelle mexicaine. Il est considéré comme un type d'atole. Servi chaud.- Atole - bouillie ou boisson, selon la quantité de semoule de maïs et de semoule de maïs. Au Mexique, l'atole est consommé le matin en remplacement du petit-déjeuner.
- Les ingrédients incontournables du champurrado sont la farine de maïs, la cassonade et le chocolat noir. La vanille et la cannelle sont ajoutées au champurrado pour l'aromatiser. Et pour donner une nouvelle saveur au champurrado, en début de cuisson, ajoutez du zeste d'orange, des œufs de poule ou des arachides hachées.
- Champurrado est parfois vendu sous forme de poudre. Pour la préparation, versez-le avec du lait ou de l'eau, placez et faites chauffer.
- En Russie, le livre de l'écrivain Laura Esquille "Chocolat sur l'eau bouillante" a été traduit par "Champurrado pour la femme de mon mari", faisant allusion aux traditions mexicaines des passions décrites dans le roman.