Wie man Rhabarbermarmelade macht
Rhabarber-Marmeladenprodukte
Rhabarber - 1 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Essenszubereitung
1. Entfernen Sie vorsichtig die dünne Oberhaut von den Blattstielen.
2. Um den Rhabarber von harten Adern zu reinigen, gründlich abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
3. 1 cm lange Seite in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie den Rhabarber in einen Topf, geben Sie die Hälfte des Zuckers in den Rhabarber und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen, um einen Sirup zu bilden. Wenn sich kein Sirup bildet, gießen Sie etwas (1/4 Tasse) Wasser ein.
Wie man Rhabarbermarmelade in einem Topf macht
1. Einen Topf mit Rhabarber bei schwacher Hitze aufstellen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten nach dem Kochen kochen, dann den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
2. Beim Kochen muss die Marmelade vorsichtig umgerührt und der Schaum mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden.
3. Rhabarbermarmelade abkühlen lassen, in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, in der Position "verkehrt herum" abkühlen lassen und in eine Decke gewickelt.
Marmelade in einem Slow Cooker kochen
1. Die vorbereiteten Rhabarberstecklinge in die Multicooker-Schüssel geben. Top mit Zucker, vorsichtig umrühren.
2. Schalten Sie den Multikocher 30 Minuten lang im Löschmodus ein.
Marmelade in einer Brotbackmaschine machen
1. Legen Sie die vorbereiteten Stecklinge in einen Eimer einer Brotmaschine. Mit Zucker bedecken.
2. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Brotbackautomaten ein, indem Sie den Jam-Modus für 30 Minuten einstellen.
Rhabarbermarmelade für den Winter zubereiten
Die fertige Marmelade noch heiß in sterile Gläser geben, drehen, abkühlen lassen und zur Aufbewahrung weglegen.
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Fusofakte
- Rhabarber ist eine essbare Pflanze, die als eine der ersten im Frühjahr erscheint. Die Marmeladensaison beträgt je nach Beginn des heißen Wetters nur 1 Monat: von Ende Mai bis Mitte Juni.- Nur zarte junge Triebe sind für Rhabarbermarmelade geeignet, sie zeichnen sich durch die feine weiche Struktur der Blattstiele aus. Am Ende der Saison ist es schwierig, Rhabarber ohne harte Adern zu finden, daher muss er verarbeitet werden: Entfernen Sie die Adern über die gesamte Länge, entfernen Sie die harten Rhabarberbasen. Rhabarberblätter sind nicht gut für die Herstellung von Marmelade.
- Der Geschmack von Rhabarbermarmelade ist mild süß und erinnert an junge Apfelfrüchte. während nicht süßlich sauer.
- Orangen, Zitronen, Äpfel, Bananen, Erdbeeren passen gut zu Rhabarber in Marmelade.
Wie man Rhabarber und Erdbeermarmelade macht
Produkte zur Herstellung von MarmeladeErdbeeren - ein halbes Kilo
Rhabarber - ein halbes Kilo
Minze - ein paar Zweige
Zucker - 1 Kilogramm
Wie man Erdbeer-Rhabarber-Marmelade macht
Den Rhabarber waschen und trocknen, die harten Adern entfernen, in 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Stecklinge in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Den Rhabarber abdecken und 1 Tag lang entfernen.
Erdbeeren sortieren, Blätter schälen, abspülen, trocknen. Wie Rhabarber in eine Schüssel geben und 12 Stunden ruhen lassen.
Den Rhabarber in einen Topf geben, auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis der Rhabarber durchsichtig ist (ca. eine halbe Stunde). Erdbeeren hinzufügen, umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen, umrühren und abschöpfen.
Gießen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie.
