Wie man Löwenzahnmarmelade macht
Produkte
Pro 0,4 Liter Glas
Löwenzahnköpfe ohne Stiele - 150 Stück ohne Stiel
Zitronenhälfte
Zucker - ein halbes Kilo
Wasser - 1 Tasse (300 Milliliter)
Wie man Löwenzahnmarmelade macht
1. Frischen Löwenzahn unter fließendem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
2. Löwenzahn eine halbe Stunde in Wasser einweichen und dann jede Blume vorsichtig in einem Sieb abspülen.
3. Den Löwenzahn auspressen, in einen Topf geben (es wird empfohlen, eine Edelstahlpfanne zu verwenden), 300 Milliliter Wasser einschenken und in Brand setzen.
4. Die Zitrone grob hacken und zum Löwenzahn geben.
5. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
6. Die Löwenzahnmarmelade 2 Stunden lang ziehen lassen, dann durch ein Sieb passieren und den Löwenzahnkuchen wegwerfen.
7. Drücken Sie die Masse gut zusammen, passieren Sie die Brühe durch ein Sieb und kehren Sie zum Topf zurück.
8. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
9. Während des Kochens bildet sich ein kleiner und dichter Schaum, der zur Transparenz der Marmelade entfernt werden muss.
10. Fügen Sie der Brühe Zucker hinzu - für jeweils 300 Milliliter Brühe benötigen Sie ein Pfund Zucker.
11. Kochen Sie die Marmelade 10-20 Minuten bei schwacher Hitze, bis Sie die Konsistenz von Honig erhalten.
12. Gießen Sie die Marmelade in ein sterilisiertes Glas.
13. Die Marmelade abkühlen lassen und als Dessert verwenden.
14. Löwenzahnmarmelade in Gläser füllen, abdecken, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Fusofakte
- Die Kosten für Produkte (einschließlich des gesammelten kostenlosen Löwenzahns) für die Herstellung von Löwenzahnmarmelade - 40 Rubel / 0,5 Liter (im Durchschnitt für Mai 2020).- Für die Herstellung von 0,5 Litern Löwenzahnmarmelade sind mindestens 200 große Blüten erforderlich.
- Löwenzahn für Marmelade muss mindestens 20 Kilometer von der Stadt entfernt an ökologisch sauberen Orten gesammelt werden.
- Es ist besser, Löwenzahn für die Herstellung von Marmelade an einem sonnigen Nachmittag zu sammeln. Zu diesem Zeitpunkt produziert Löwenzahn die größte Menge Löwenzahnnektar, der der Marmelade einen besonderen Geschmack verleiht. Um Löwenzahnmarmelade zuzubereiten, müssen Sie nur die Blütenstände abschneiden. Mit genügend Erfahrung können in einer Minute etwa 30 Blumen auf einer Löwenzahnwiese gesammelt werden.
- Die Löwenzahnmarmeladensaison dauert von Ende April bis Mitte Mai, wenn die Blüten vollreif und reich an Nektar sind.
- Um bei der Anzahl der Blumen für Marmelade keinen Fehler zu machen, nehmen Sie Plastiktüten und eine Literflasche Wasser mit. Wie Sie wissen, ist ein Liter Wasser 1 Kilogramm schwer, sodass Sie das Gewicht von Blumen ganz einfach bestimmen können.
- Löwenzahnmarmelade ist sehr nützlich, reinigt Blut und Leber, stärkt und lindert Erkältungen.
- Löwenzahnmarmelade schmeckt und riecht nach Honig.
- Wenn Sie Löwenzahnblüten kochen, können Sie sie ausnehmen und in der Marmelade belassen. Sie sind essbar und verleihen der Konsistenz angenehme Farbtöne.
- Messen Sie die Menge an Löwenzahnkochung. Für jeden halben Liter Abkochung benötigen Sie ein Pfund Zucker.
- Nach dem Spülen des Löwenzahns ist es wichtig, den Löwenzahn herauszudrücken oder weniger Wasser in die Pfanne zu geben, damit Sie die Marmelade nicht lange kochen müssen.
Wie man Löwenzahnmarmelade mit Orangen macht
ProdukteLöwenzahnköpfe ohne Stängel - ein halbes Kilo
Orangen - 4 Stück
Zitrone - 1 Stück
Wasser - 2,5 Liter
Zucker - 1,5 Kilogramm
Wie man orange Löwenzahnmarmelade macht
Jede Orange in dünne Scheiben schneiden. Löwenzahn waschen und zusammen mit den Orangen in eine Emailpfanne geben. 1 Stunde kochen lassen, dann die Brühe abseihen, Zucker hinzufügen und den Saft von 1 Zitrone auspressen. Unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen lassen. Dann die Löwenzahnmarmelade mit Orangen abkühlen lassen, in Gläser füllen und zur Aufbewahrung weglegen.
