Wie man Erdbeermarmelade macht
ProdukteErdbeeren - 1 Kilogramm Wald oder Sommerhaus
Zucker - 800 Gramm
Wasser - ein halbes Glas
Wie man Erdbeer-Fünf-Minuten-Marmelade macht
1. Erdbeeren sortieren, waschen, trocknen, Schwänze und Behälter entfernen.
2. Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bedecken, abdecken und 8 Stunden ruhen lassen.
3. Rühren Sie die Erdbeeren vorsichtig um und stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze.
4. Die Marmelade zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen - und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
5. Die Marmelade mit Gaze abdecken und 5 Stunden abkühlen lassen.
6. Die Erdbeermarmelade wieder ins Feuer stellen und nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Kühlen Sie die Marmelade erneut ab - und kehren Sie für weitere 5 Minuten zum Kochen ins Feuer zurück.
8. Gießen Sie heiße Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.
Videorezept
Wie man schnell Erdbeermarmelade macht
Produkte
Erdbeeren - ein halbes Kilo Wald oder Sommerhaus
Zucker - ein halbes Kilo
Zitronensaft, Minze - nach Geschmack
1. Erdbeeren abmessen - ein Pfund Erdbeeren ergibt ein 250-ml-Glas mit ganzen Beeren.
2. Waschen Sie die Erdbeeren - geben Sie zuerst Wasser in einen Topf und lassen Sie die Trümmer absetzen, und dann jede Beere unter fließendem Wasser.
3. Entfernen Sie die Schwänze von den Erdbeeren, dem Gefäß und reinigen Sie die abgestandenen Stellen in der Nähe der Beeren mit einem kleinen Messer.
4. Messen Sie den Zucker 2: 1, dh für unser Pfund Erdbeeren in der ersten Stufe benötigen Sie 250 Gramm Zucker.
5. Gießen Sie Zucker in die Erdbeeren.
6. Die Erdbeeren mit Zucker umrühren und 2-4 Stunden ruhen lassen, um einen Sirup zu bilden.
7. So viel Sirup entsteht in einer halben Stunde. Im Prinzip reicht dies aus, um die Marmelade zuzubereiten, jetzt brennt sie definitiv nicht mehr ...
8. ... Aber wir ließen die Erdbeeren für 12 Stunden für eine gründliche Zuckersättigung. Es gibt viel mehr Sirup:
9. Wir legen die Erdbeeren auf ein ruhiges Feuer und warten auf das Kochen.
10. Sobald die Erdbeeren kochen, achten Sie auf den Schaum - dicke und dunkle müssen entfernt werden, damit die Marmelade lange bleibt und nicht verderbt.
11. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den restlichen Zucker hinzuzufügen.
12. Zum Abschmecken können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen und Minze hinzufügen - der Geschmack wird bunter.
13. Kochen Sie die Marmelade 30 Minuten lang.
14. Zum Schluss entfernen Sie den Schaum wieder - was übrigens ideal für Eis ist.
15. Das ist alles - die Beeren sind in einem Glas verpackt und mit Sirup gefüllt - jetzt warten wir auf Abkühlung und etwas später auf Winter. Es blieb ziemlich viel (ungefähr 250 Milliliter) Sirup übrig, da die Beere sehr saftig war. Gut, gut - wir werden zusätzliche Beeren kaufen und auf deren Basis Marmelade herstellen.
Wie man Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker kocht
ProdukteErdbeere - 1 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Multicooker Erdbeermarmelade Rezept
1. Die Erdbeeren aussortieren, mit einem feuchten Tuch abwischen, trocknen, die Schwänze und das Gefäß entfernen.
2. Die Erdbeeren in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
3. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und kochen Sie, wobei Sie den Multikocher 1 Stunde lang in den "Eintopf" -Modus versetzen.
4. Sterilisieren Sie die Gläser, bevor Sie mit dem Kochen der Marmelade fertig sind.
5. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in warme Gläser und schließen Sie die Deckel. Kühlen Sie ab, indem Sie die Dosen auf den Kopf stellen.
Um Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Erdbeeren verwenden - genau die gleiche Menge.
Fusofakte
- Bekommen eingedickte, feste Marmelade Mit ganzen Beeren rohe Erdbeeren in Schichten in eine Schüssel geben, jede Schicht mit Zucker bestreuen. In diesem Fall kein Wasser hinzufügen, warten, bis die Erdbeeren unter dem Einfluss von Zucker ihren Saft abgeben. Decken Sie die Marmelade ab und legen Sie sie für 5-7 Stunden an einen kühlen Ort. Dann die Marmelade 10 Minuten kochen und in Gläser füllen.
- Um Erdbeermarmelade aus Erdbeeren zu machen nicht schimmelig und war zuverlässig vor Luft geschützt, sollte Zuckerkruste zum Dosensterilisationsprozess hinzugefügt werden. Wenn die Marmelade in den Gläsern kalt und dick ist, bestreuen Sie die Oberfläche der Marmelade mit 1 Esslöffel Zucker. Warten Sie 5 Minuten, bis der Zucker die Marmelade aufgenommen hat, und fügen Sie 1 weiteren Löffel hinzu. Schließen Sie dann die Marmelade für den Winter mit einem sterilisierten Deckel.
- Erdbeere kochen schnell jammen und mit einer kleinen Menge Zucker ist es notwendig, Pektin zu verwenden: Fügen Sie 10 Gramm Pektin für jedes Kilogramm Erdbeeren während des Kochens hinzu (mischen Sie es mit 3 Esslöffeln Zucker, bevor Sie es zur Marmelade geben), während Sie die Hälfte der Zuckernorm entfernen. Kochen Sie die Pektinmarmelade nach dem Kochen 5 Minuten lang. Das Pektin macht die Marmelade dicker und besser für die Lagerung geeignet, während die Beeren intakt bleiben.
- Das beste Erdbeeren für Marmelade - dicht, leicht unreif, mittelgroß - bleibt in der Marmelade intakt und die Marmelade wird nicht zu süßlich. Wenn Sie Erdbeeren unterschiedlicher Größe nehmen, enthält die Marmelade möglicherweise viel Sirup.
- Erdbeermarmelade tolle Passform für Kuchen, Hauche, Pfannkuchen, Müsli und passt gut zu Brot oder Keksen. Auf der Basis von Erdbeermarmelade können Sie und machen Fruchtgetränke.
- Wenn Erdbeermarmelade beim Kochen verdunkeltDies bedeutet, dass sie mit dem Sirup nicht richtig funktionierten - entweder wurde der Zucker verbrannt oder die Beeren oder die Marmelade brauchte zu lange zum Kochen.
- Behalten Erdbeermarmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort sein. Die Haltbarkeit von Erdbeermarmelade, die ordnungsgemäß in Gläsern verschlossen ist, beträgt 3-5 Jahre.
- Am Ende des Kochens von Erdbeermarmelade können Sie den Saft von 1 Zitrone (für 1 Kilogramm Erdbeeren) hinzufügen - dann erhält Erdbeermarmelade eine spezielle würziger Geschmack.
- Vor dem Kochen kann jede Beere in Wodka getaucht werden. Dreimal wird der Geschmack der Marmelade dadurch extravagant.
- Kaloriengehalt Erdbeermarmelade - 285 kcal.
- Jahreszeit Erdbeeren in Russland und der Ukraine - von Mitte Mai bis Anfang Juli. Um Marmelade zuzubereiten, ist es am wirtschaftlichsten, am 20. Juni Erdbeeren zu kaufen.
